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Zutaten

Portionen
3 Bund Dill, frischer
 etwas Salz
1 EL Essig, weißer
1 EL, gestr. Butter
 TL Mehl
200 ml Sahne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Dill von den Stielen zupfen und fein schneiden. Auf die Seite stellen.

Die Stiele grob schneiden und mit Wasser knapp bedeckt unter Zugabe von etwas Salz und einem Spritzer weißem Essig 15 min. kochen, dann etwas abkühlen lassen.

Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und diese mit dem überkühlten Dillsud und der Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren und alles zu einer sämigen Soße kochen. Den geschnittenen Dill dazugeben und noch 1 Minute kochen. Eventuell noch mit etwas Salz, weißem Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken!