Piernik - Polnischer Gewürzkuchen
backen, Kuchen, weihnachtlich
Zutaten
für| 350 g | Mehl |
| 80 g | Haselnüsse, gehackte, oder Walnüsse |
| 200 g | Honig |
| 50 g | Margarine |
| 50 ml | Milch |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 70 g | Rosinen |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Orangenschale, geriebene |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Muskatnuss, frisch gerieben |
| ½ TL | Nelkenpulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
3129Eiweiß
59,75 gFett
103,11 gKohlenhydr.
480,10 gZubereitung
Den Honig mit Zimt, Muskatnuss und Nelken in einem Topf mischen und einige Minuten lang bei niedriger Stufe erhitzen.
Das Mehl, Backpulver und den Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Dann Ei, Milch, Margarine, geriebene Orangenschale, Rosinen und die Hasel- bzw. Walnüsse untermischen. Anschließend den gewürzten Honig hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde im Ofen backen.
Der Kuchen schmeckt übrigens noch besser, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
Mehr Rezepte aus aller Welt gibt es unter https://reisespeisen.wordpress.com/.
Das Mehl, Backpulver und den Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Dann Ei, Milch, Margarine, geriebene Orangenschale, Rosinen und die Hasel- bzw. Walnüsse untermischen. Anschließend den gewürzten Honig hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde im Ofen backen.
Der Kuchen schmeckt übrigens noch besser, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
Mehr Rezepte aus aller Welt gibt es unter https://reisespeisen.wordpress.com/.
Kommentare
Vielen Dank fürs Ausprobieren und für den Tipp mit den Äpfeln, das klingt sehr gut! :)
Ich kenne den Kuchen aus Polen in der Variante mit Äpfeln. Die hatte ich auch noch hinzugefügt. Bei mir war der Kuchen dennoch sehr fest und ich hätte ihn zudem eher aus dem Ofen nehmen sollen. Nachdem er ein paar Tage durchgezogen war, schmeckte er uns besser. Danke für das schnelle Rezept, in der mir bekannten Variante, die ich vorher immer verwendet hatte, muss der Teig vorher noch zwei Tage stehen und das ist manchmal einfach zu aufwändig.
Vielen Dank für den lieben Kommentar! Es freut mich sehr, dass der Kuchen geschmeckt hat und sogar an Heiligabend serviert wurde! Ein frohes neues Jahr und liebe Grüße Alexandra
Ich war erst ein klein wenig skeptisch wegen der Menge der Gewürze, aber wir wurden nicht enttäuscht. Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt und war das Ideale für Heiligabend. Der Teig ist relativ fest, was aber kein Grund für Punkteabzug ist. VG Zwergenwerke