Knackiger Rohkostsalat
Sehr lecker und gesund!
Zutaten
für| 100 g | Eisbergsalat |
| 200 g | Möhre(n) |
| 150 g | Sellerie |
| 100 g | Apfel, säuerlicher |
| 250 ml | Buttermilch |
| 20 g | Honig |
| 10 g | Mandel(n), gehobelte |
| 20 g | Rosinen |
| 4 EL | Zitronensaft |
Nährwerte pro Portion
kcal
107Eiweiß
4,05 gFett
1,96 gKohlenhydr.
17,57 gZubereitung
Den Eisbergsalat und das Gemüse putzen und waschen. Den Salat in Streifen schneiden und das Gemüse grob raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 2 El. Zitronensaft beträufeln und die Rohkostzutaten miteinander vermischen.
Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und abkühlen lassen. Rosinen waschen und trocken tupfen. Buttermilch, Honig Rosinen und 1-2 El. Zitronensaft verrühren.
Die Soße über die Rohkost verteilen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Diabetiker können den Honig durch Süßstoff ersetzen.
Der Rohkostsalat enthält: 2 gr. Fett, 2 mg. Cholesterin, 4 gr. Eiweiß und 16 gr. Kohlehydrate
Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und abkühlen lassen. Rosinen waschen und trocken tupfen. Buttermilch, Honig Rosinen und 1-2 El. Zitronensaft verrühren.
Die Soße über die Rohkost verteilen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Diabetiker können den Honig durch Süßstoff ersetzen.
Der Rohkostsalat enthält: 2 gr. Fett, 2 mg. Cholesterin, 4 gr. Eiweiß und 16 gr. Kohlehydrate
Kommentare
Hallo Sehr lecker. Mandeln und Rosinen habe ich weggelassen und den Honig durch Zucker ersetzt. Statt Zitronensaft habe ich Limettensaft genommen. Ein klasse Rezept. Achja den Eisberbsalat habe ich durch Lauch (Porree) ersetzt. Gruß Rosi
Hey, Erst mal so viel , ein super leckerer Salat !! Kann ihn nur empfehlen , ich habe Selleriestangen genommen und es passt perfekt ! Den Salat habe ich für ein Projekt in der Schule gemacht und alle waren ebenfalls begeistert ! Danke für das Rezept :)
Hallo Blirmchen, das Dressing und der Salat waren super lecker. Danke für das Rezept und volle Punktzahl Gruß SessM
Hallo..........danke.......für dieses leckere und kalorienarme Salat-Rezept........ ich habe den Eisberg auch durch Weißkohl ersetzt,wie oben schon erwähnt. Sellerie kann man auch roh für Rohkostsalate verwenden......ein köstlicher Salat. LG Karin
Ja, das würde mich auch interessieren. Ich kenne Selleriesalat auch nur mit abgekochten Selleriescheiben.
Hallo Blirmschen, ich habe mir für meine Rohkost mal eine Neue Variante gesucht, das ist etwas was ich gerne mag. Vielen Dank für das Rezept. LG Marie
Fein raspeln finde ich leckerer, gerade bei Sellerie. VG, Mauti
Hallo Blirmchen, dein Salat finde ich super lecker!. Gruß mantis1
sellerie knolle oder stange?!
Knolle, würd ich sagen. ;)