Schnelle Tortelloni-Steak-Pfanne
erstellt von SessM am 05.04.2017
Schritt 1
Die Zutaten
- 500 g Rindersteaks
- 200 g Zuckerschoten
- 400 ml Rinderfond
- 500 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Öl
- 3 Stiele Petersilie, glatt
- etwas Salz und Pfeffer
Schritt 2
Die Vorbereitungen
Steak abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zuckerschoten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Schritt 3
Die Zubereitung
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steakstreifen darin etwa 4 bis 5
Minuten von allen Seiten anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Rinderfond in die gleiche Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Dann die
Tortelloni und die Zuckerschoten dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten mit köcheln
lassen.
Zum Schluss die Petersilie, Frischkäse und die Steakstreifen dazugeben, noch mal
alles zusammen kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Anrichten
Auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie dekorieren. Sofort heiß servieren.
Schritt 5
Guten Appetit!
Caluna77
26.05.2016 08:34 Uhr