Kartoffel-Brokkoli-Gratin


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einfach und vegetarisch

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25 Min. normal 12.05.2016 772 kcal



Zutaten

für
1 Kopf Brokkoli
300 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend

Für die Sauce:

1 Zwiebel(n)
2 EL Margarine
2 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Cremefine
½ Bund Petersilie
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Muskat

Zum Bestreuen:

150 g Gouda, gerieben

Nährwerte pro Portion

kcal
772
Eiweiß
30,40 g
Fett
54,58 g
Kohlenhydr.
39,85 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Brokkoli vorbereiten und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen.

Die Zwiebel fein hacken und in der Margarine andünsten, dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Alles mit Brühe und Sahne (bzw. Cremefine) ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und untermischen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Kartoffeln und den Brokkoli in eine Auflaufform schichten, mit der Soße übergießen und mit Gouda bestreuen.

Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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Kommentare

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schnatz36

Sooo lecker ....wird es jetzt öfters geben 😊

14.06.2022 14:17
Antworten
Objektblock

und doppelt so viele kartoffeln und brokkoli

03.06.2022 23:03
Antworten
Objektblock

Vielleicht ca. 100ml weniger Gemüsebrühe oder etwas mehr Mehl

03.06.2022 22:54
Antworten
dieGenießer

Nach Rezept nachgekocht. Ein total leckeres Essen ohne großen Aufwand! Gibt es auf jeden Fall wieder.

24.05.2022 20:57
Antworten
skirianczyk4

Die Sauce schmeckt übrigens auch super zu Nudeln 👍

17.05.2022 14:08
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, vielen dank für das einfache aber leckere Rezept, ich hatte alles schön eingeschichtet und sah dann das die Auflaufform zu klein war, da musste ich alles umfüllen und hatte keine Zeit mehr alles so schön ein zu schichten......aber der Geschmack war ja trotzdem da. LG Omaskröte

14.05.2017 19:56
Antworten
sveniia

Sehr leckeres und einfaches Rezept, welches man im Alltag sehr gut kochen kann. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Wir es sicher öfters geben. Danke!

12.06.2016 19:05
Antworten
Frau_Pfau

Super,dann lasst es euch die nächsten Male auch so gut schmecken :)

13.06.2016 14:15
Antworten
sternchen7568

Super leckerer Gratin, den gibt es bei uns noch gaaanz oft ....

17.05.2016 11:58
Antworten
Frau_Pfau

Das freut mich :)

19.05.2016 11:44
Antworten