Kartoffel-Brokkoli-Gratin
einfach und vegetarisch
Zutaten
für| 1 Kopf | Brokkoli |
| 300 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne oder Cremefine |
| ½ Bund | Petersilie |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Muskat |
Zum Bestreuen: |
|
|---|---|
| 150 g | Gouda, gerieben |
Nährwerte pro Portion
kcal
772Eiweiß
30,40 gFett
54,58 gKohlenhydr.
39,85 gZubereitung
Den Brokkoli vorbereiten und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und in der Margarine andünsten, dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Alles mit Brühe und Sahne (bzw. Cremefine) ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und untermischen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln und den Brokkoli in eine Auflaufform schichten, mit der Soße übergießen und mit Gouda bestreuen.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Die Zwiebel fein hacken und in der Margarine andünsten, dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Alles mit Brühe und Sahne (bzw. Cremefine) ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und untermischen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln und den Brokkoli in eine Auflaufform schichten, mit der Soße übergießen und mit Gouda bestreuen.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Kommentare
Superlecker gibt 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Lange habe ich nach einem tollen Kartoffel-Broccoli Rezept gesucht, und jetzt endlich gefunden. Super mega lecker, vielen Dank dafür. Ich habe Kotletts dazu gemacht :)
Tolles Gericht. Von mir 5⭐ ! Prima, die Bechamel mit dem Wasser zuzubereiten in welchem die Kartoffeln und der Brokkoli gegart wurden. Den Rest dieser Gemüsebrühe kann man auch noch verwenden. Die Idee in die Bechamel noch Zwiebeln zuzugeben, also vorher anschwitzen, war wirklich köstlich. Werde ich häufiger machen. Danke.
Gestern das erste mal zubereitet- aber sicher nicht das letzte mal! Super lecker! Danke dafür, 5 Sterne und Foto lade ich gleich hoch :)
Sooo lecker ....wird es jetzt öfters geben 😊
Hallo, vielen dank für das einfache aber leckere Rezept, ich hatte alles schön eingeschichtet und sah dann das die Auflaufform zu klein war, da musste ich alles umfüllen und hatte keine Zeit mehr alles so schön ein zu schichten......aber der Geschmack war ja trotzdem da. LG Omaskröte
Sehr leckeres und einfaches Rezept, welches man im Alltag sehr gut kochen kann. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Wir es sicher öfters geben. Danke!
Super,dann lasst es euch die nächsten Male auch so gut schmecken :)
Super leckerer Gratin, den gibt es bei uns noch gaaanz oft ....
Das freut mich :)