Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren


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15 Min. simpel 19.04.2016 94 kcal



Zutaten

für
500 g Spargel, grün
500 g Erdbeeren
½ Zitrone(n)
n. B. Salz
n. B. Zucker, braun
150 ml Wasser
2 EL Olivenöl
n. B. Pfeffer
etwas Estragon
etwas Petersilie, glatt

Nährwerte pro Portion

kcal
94
Eiweiß
2,84 g
Fett
4,19 g
Kohlenhydr.
9,99 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den grünen Spargel in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. Dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Wasser angießen und 5 Minuten dünsten lassen.
Anschließend abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Kräuter und Erdbeeren vorbereiten.

Wenn der Spargel nur noch lauwarm ist, alles zusammen vermischen und ggf. nachschmecken.

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Kommentare

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tinaw2504

Super lecker, machen wir des öfteren

11.06.2022 19:43
Antworten
gotreg

Als ich das Rezept durchgelesen habe, war ich schon schwer am zweifeln ob mir das schmeckt. Aufgrund der vielen positiven Bewertungen habe ich den Salat dann doch mal ausprobiert. Leider hat er mir überhaupt nicht geschmeckt. Für mich passt die Kombi einfach gar nicht. Schade für die guten Zutaten. Sorry nichts für ungut - aber Geschmäcker sind halt verschieden. LG Regina

21.05.2021 11:44
Antworten
ankleima

Der Salat war sehr lecker und knackig. Habe noch einen Rest Feta zugegeben. LG ankleima

11.05.2021 14:43
Antworten
Juulee

Einfach nur fantastisch gut! Jule

20.05.2020 14:50
Antworten
Hexermaus63

Das nenn ich mal eine leckere Kombination. Da ich alles gerne etwas scharf liebe habe ich noch ein wenig Harissa Pulver hinzugefügt. Mache ich garantiert wieder.

23.05.2018 19:07
Antworten
Blacky_13

Schnell zubereitet und richtig lecker .. war sicher nicht das letzte mal. ..LG Elke

25.04.2017 09:53
Antworten
NwAI352

Sehr lecker!!! Schnell zubereitet und frischer geht es kaum. Vielen Dank Gruß Hendrik

21.05.2016 14:02
Antworten
jürgen-hude

Ich habe immer schon einmal vor gehabt einen Salat mit grünen Spargel zu machen. Und dank dieses Rezeptes mit Video habe ich es endlich gewagt. Es war wirklich einfach zu zubereiten und wirklich lecker. Ich habe nur etwas zu viel Estragon in den Salat getan. Als Extra habe ich noch geräucherten Lachs in Streifen geschnitten und mit unter gemischt. Dazu gab es Bagette in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe geröstet. Diesen Salat werde ich gerne wieder machen! Vielen Dank für das Hochladen dieses Rezeptes, und schöne Pfingstfeiertage!

14.05.2016 13:45
Antworten
binchen59

Hallo Biokoch, ich habe den Salat zubereitet. Leider habe ich keinen grünen Spargel bekommen, habe Spargellinis genommen. Die eignen sich auch hervorragend für diesen Salat. Super lecker, volle Punktzahl. LG binchen

14.05.2016 13:05
Antworten
Der_BioKoch

Danke. LG Michael

21.05.2020 13:09
Antworten