Senfnierchen mit Champignons
aus meinem persönlichen Kochbuch
Zutaten
für| 250 g | Champignons, eher kleine |
| 30 g | Butter, gesalzen |
| 400 g | Niere(n) (Nierchen), fertig vorbereitet und klein geschnitten |
| 1 EL | Mehl, optional |
| 3 EL | Senf, n. B. mehr oder weniger |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Champignons säubern, vierteln und in der heißen Butter anbraten. Wenn sie nicht mehr schäumt, hat sie die richtige Temperatur. Die Nierchen hinzufügen und auch angehen lassen. Wer die Sauce etwas sämiger möchte, röstet jetzt etwas Mehl mit an.
Den Senf mit der Sahne mischen und dazugeben, salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss etwas Petersilie darüber streuen.
Schmeckt mit Kartoffelpüree oder Kartoffel-Karotten-Stampf ebenso wie mit Reis.
Den Senf mit der Sahne mischen und dazugeben, salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss etwas Petersilie darüber streuen.
Schmeckt mit Kartoffelpüree oder Kartoffel-Karotten-Stampf ebenso wie mit Reis.
Kommentare
Hey Ceylan_12, prima, dass es Dir geschmeckt hat, auch wenn es letztendlich ein etwas anderes Gericht ist ;o) LG sorci
Wow also ich habe das gericht zum ersten Mal gemacht. Habe statt Nieren Leber genommen. Es schmeckt wunderbar!!! Danke für das Rezept!