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Nudelauflauf italienischer Art, scharf

Rigatoni di sicilia del diavolo

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30 Min. normal 11.01.2002



Zutaten

für
1 Dose/n Tomate(n) (Pizza -Tomaten)
1 Pck. Rigatoni
1 Pck. Schinken, gekocht und in Streifen geschnitten
1 Dose/n Thunfisch, zerkleinert
1 kl. Dose/n Erbsen
2 große Zwiebel(n), grob geschnitten
2 Zehe/n Knoblauch, grosse, zerdrückt
2 Chilischote(n), getrocknet
1 TL Majoran
2 TL Oregano
2 TL Salz für die Sauce
1 Pkt. Käse, gerieben
1 Becher Sahne
1 etwas Olivenöl
Margarine
Salz
Tomatenmark

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Koch-/Backzeit ca. 40 Min. Gesamtzeit ca. 70 Min.
Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Wasser aufsetzen, Rigatoni laut Packungsangabe kochen, jedoch etwas früher abgießen, als gefordert (Bsp: 9 - 11 Minuten, nach knapp 8 min. abgießen).

Währenddessen die Zwiebeln glasig braten, Knoblauch hinzufügen und kurz mit andünsten. Chilischoten klein schneiden (nicht in die Augen bringen!), zusammen mit den Tomaten, Oregano, Majoran, Salz und dem Schinken in die Pfanne geben. Etwas Tomatenmark dazugeben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Wenn die Soße zu dick wird, wieder etwas Wasser hinzufügen. Die letzen zwei bis drei Minuten bevor die Nudeln abgegossen werden, Thunfisch und Erbsen kurz mitkochen lassen. Pfanne vom Feuer nehmen. Nudeln abgießen und etwas Olivenöl darüber geben.

Die Form mit Margarine einfetten. Nudeln, Soße und Käse in zwei oder drei Schichten in eine feuerfeste Form füllen, ganz oben etwas mehr Käse verwenden. Mit der Sahne übergießen und auf die unterste Schiene in den Backofen stellen. Auf 200 Grad zurückdrehen und ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

C'est tout. Dazu passt hervorragend ein Glas trockener Rotwein.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Schwanheimer

Sorry, aber uns hat es nicht so gut geschmeckt. Viel zu trocken, gewünlich und nicht sehr schmackhaft. Vielleicht hab ich auch was falsch gemacht...

16.08.2019 21:45
Antworten
Daggi_2605

Danke für das leckere Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Von mir gibt's ☆☆☆☆☆

19.09.2018 18:50
Antworten
collchen26

Sehr,sehr lecker 😍

25.08.2017 13:09
Antworten
ChristinaHarms

Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen wirklich super lecker, gebe aber gleich zu das auch ich mehr Tomaten genommen habe, sorry

23.07.2017 20:22
Antworten
MS7276

Megaaaaalecker...das wird es wieder geben. Ich habe auch zwei kleine Dosen Tomaten genommen, das war aber die einzige Abänderung.

15.04.2017 14:53
Antworten
petisonne

Das klingt ja wunderbar, und Aufläufe sind immer eine Leckerei!!! Auf jeden Fall kommt das in Kürze bei uns auf den Tisch! :-)

11.10.2002 21:15
Antworten
Biene62

Ganz toll, ich habe mich allerdings von meinen Vorrednern inspirieren lassen und gleich eine große Dose Tomaten genommen.

23.06.2002 22:38
Antworten
lissy

suuuuuper lecker! ich kanns nur empfehlen. habe allerdings auch mehr tomaten genommen - eine große dose geschälte und dafür nur 100 ml sahne, von wegen der linie... ;o)

08.05.2002 23:07
Antworten
sabine1703

die soßenangabe ist etwas wenig, habe 2 dosen pizzatomaten genommen, einfach köstlich, schmeckt auch meinen 10 und 11 jahre alten kindern

29.01.2002 14:29
Antworten
Schwanheimer

Dem stimme ich zu!!!

16.08.2019 21:46
Antworten