Schoko-Bananen-Tassenkuchen
einfach zum Vernaschen
Zutaten
für| ½ | Banane(n), reif |
| 1 EL | Schokolade |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Backpulver |
| 60 g | Mehl |
| 50 g | Rohrzucker |
| 2 EL | Joghurt |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Für den Schoko-Bananen-Tassenkuchen zunächst die Tasse fetten und eventuell mehlen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen (kann auch in der Mikrowelle gebacken werden).
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft dazugeben, sodass die Banane nicht braun wird. Das Ei verquirlen. Olivenöl und Ei hinzufügen mit einem Schneebesen vermischen. Dann Joghurt, Rohrohrzucker und Salz dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Ganz zum Schluss die Schokolade hacken und untermischen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilt.
Die Tasse ungefähr bis zur Hälfte mit dem Teig füllen. Entweder einzeln etwa 2 Minuten in die Mikrowelle stellen (auf höchster Stufe bzw. 800 Watt) oder im Backofen 25 - 30 Minuten backen.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft dazugeben, sodass die Banane nicht braun wird. Das Ei verquirlen. Olivenöl und Ei hinzufügen mit einem Schneebesen vermischen. Dann Joghurt, Rohrohrzucker und Salz dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Ganz zum Schluss die Schokolade hacken und untermischen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilt.
Die Tasse ungefähr bis zur Hälfte mit dem Teig füllen. Entweder einzeln etwa 2 Minuten in die Mikrowelle stellen (auf höchster Stufe bzw. 800 Watt) oder im Backofen 25 - 30 Minuten backen.
Kommentare
Rohrohrzucker 😂
Mir hat das Rezept ganz gut geschmeckt, aber beim zweiten Mal backen, habe ich noch einen Apfel in Würfel geschnitten und zusammen mit den Bananen ganz zum Schluss dazu gegeben. Der Kuchen hatte dann einen fruchtigeren Geschmack. Will es auch noch mit Heidelbeeren versuchen. Aber Danke für die Idee
Liebe Hannah, herzlichen dank für dieses leckere Rezept. Backe heute wieder diesen fantastischen Tassenkuchen, hat mein Freund das zweite mal auf der Wunschliste. Geht schnell, einfach und köstlich ist er auch noch. Am anderen Tag hat er sich etwas Espresso über den Kuchen geleert, bombastisch!!!!! Allerding backe ich diesen im Backofen , Ebene 2 bei 180 Grad sanfte Heissluft ( habe neuen Herd ) 25 Minuten! Jeder Backofen ist anders. So nun lege ich los, 16:30 Uhr kommt Freund :):):) Ab in die Küche!:):) LG. Hexenmoni
Bei mir ist es das Gleiche! Sehr gummiartig, denke werde es nächstes Mal besser im Backofen probieren
Hallo! Ich glaube das liegt an der Microwelle! Versuchs mal im Backofen!
Unser sonntagnachmittaglicher Süßhunger hat mich dein Rezept finden lassen. Ging sehr rasch und schmeckt uns gut, bloß die Konsistenz ist recht gummiähnlich. Vielleicht hab ich was falsch gemacht? Habe die Tassen wie angegeben 2 Minuten in die Mikrowelle gestellt.