Kokosnuss - Schokoladen - Mandel - Käsekuchen

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25 Min. normal 18.03.2005



Zutaten

für
200 g Keks(e) (einfache Schokoladenkekse), evt. mit kleinen Nussstückchen
60 g Butter, geschmolzen
900 g Frischkäse
3 Ei(er), Größe L
100 g Zucker
400 g Kokosraspel
325 g Schokostreusel (Schokotröpfchen)
100 g Mandel(n), gestiftelt
etwas Aroma (Vanille)
etwas Kuvertüre (Zartbitter)
Mandel(n), gehackt
Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Schokoladenkekse zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel) und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis sie eine angenehme Konsistenz haben, um die Masse auf den Boden einer Springform zu pressen (vorher mit Backpapier auslegen). Mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe den Frischkäse, die Eier und den Zucker miteinander verrühren. Die Kokosraspel, die Schokotröpfchen, die Mandeln und das Vanillearoma hinzugeben und alles gut vermengen. Die Masse in die am Rand gefettete Form geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) eine Stunde backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wenn erkaltet, mit Kuvertüre besprenkeln und die Kante mit Kuvertüre bestreichen. Dann mit den gehackten Mandeln bestreuen oder nach Belieben anders verzieren.

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Kommentare

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Maeuselchen

Achja, man sollte den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn man ihn vorm Anschneiden eine Weile kühlt schmeckts auch besser.

10.04.2005 17:33
Antworten
aquawindow

Na, der klingt doch einfach lecker. Hab ich mir gleich gespeichert. LG aquawindow

19.03.2005 22:17
Antworten