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Fladenbrot

weich und fluffig

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15 Min. normal 10.04.2016



Zutaten

für
300 g Weizenmehl Type 550
21 g Frischhefe
125 ml Wasser, lauwarmes, bis 150 ml
150 g Frischkäse, natur oder nach Geschmack mit Kräutern
1 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer, gemahlener schwarzer
1 TL Olivenöl
Schwarzkümmel, Meersalz oder Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Den Frischkäse zufügen. In einer Tasse die Hefe mit etwas Wasser glatt rühren. Hefewasser und restliches Wasser zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest werden, kann ruhig noch etwas an der Schüssel "kleben". Die Schüssel abdecken und den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backpapier aufs Blech legen.

Den Teig mit einem angefeuchteten Löffel aus der Schüssel aufs Backpapier gleiten lassen. Den Löffel zwischendurch immer wieder mit Wasser befeuchten und den Teig damit zu einem Fladenbrot formen. Mit Öl bestreichen bzw. besprühen. Nach Geschmack das Brot bestreuen.

Das Fladenbrot 25 - 30 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Auf einem Ofenrost abkühlen lassen.

Das Brot passt gut zu einer Suppe, zum Grillen oder kann auch gefüllt werden. Zum Picknick zwei kleine Brote formen und 20 - 25 Minuten backen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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xxluckyxx

Sehr leckeres Fladenbrot. Ich habe noch nie ein Fladenbrot selbst gebacken. Das geht aber wahnsinnig schnell und einfach. Ich habe Kräuterfrischkäse verwendet.

11.10.2019 08:02
Antworten