Zucchini-Nudelpfanne

Zucchini-Nudelpfanne

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Vegetarisch, WW-geeignet

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15 Min. simpel 15.04.2016



Zutaten

für
100 g Vollkornnudeln
100 g Weichkäse in Salzlake, light
1 Zucchini
1 Handvoll Kirschtomate(n)
1 TL Olivenöl
n. B. Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung garen.

Während diese garen die Zucchini in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Zucchinischeiben in 1 TL Öl anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Kirschtomaten halbieren und in die heiße Pfanne zu den Zucchini geben und vermischen. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.

Den Weichkäse in Würfel schneiden. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne dazugeben, alles mischen.
Zuletzt den Weichkäse zufügen und diesen unter Rühren etwas schmelzen lassen.

WW geeignet, ProPoints-Wert: 15

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