Schneller griechischer Spinatkuchen mit dem Blubb
vegetarisch
Zutaten
für| 12 Platte/n | Blätterteig |
| 1 Pck. | iglo Rahmspinat mit Blubb |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Feta-Käse |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| etwas | Sesam |
Zubereitung
Die einzelnen Blätterteigscheiben nebeneinander auf ein Tablett legen und auftauen lassen.
Eine feuerfeste Form mit Rand leicht ausölen, jede Blätterteigscheibe ganz dünn ausrollen, einzeln in die Form legen, mit einem Backpinsel leicht einölen, die nächste Scheibe draufgeben, bis 8 Scheiben aufeinander liegen.
Die restlichen 4 Blätterteigblätter beiseite legen.
1 Packung Spinat mit dem Blubb auftauen lassen, mit 3 klein geschnittenen Zehen Knoblauch
und 1 Stange klein geschnittenem Lauch und 1 Bund Frühlingszwiebeln sowie 4 Eiern vermengen.
1 Päckchen Feta zerbröseln und untermischen, ebenso 1 Bund klein geschnittene Petersilie untermengen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.
Diese Spinatmasse auf die 8 aufeinanderlegten Blätterteigscheiben in der Form geben und glatt streichen.
Nun die restlichen 4 Blätterteigblätter einzeln ausrollen und auf die Spinatmasse legen, zwischen den Blätterteigscheiben wieder mit dem Backpinsel etwas Öl auftragen.
Den Spinatkuchen in der Form in kleine Vierecke schneiden. (So lässt sich der Kuchen nach dem Backen besser portionieren; fertig gebacken lässt sich der Blätterteig ansonsten nur schlecht schneiden, wenn er nicht vorgeschnitten wurde und es sieht dann nicht mehr schön aus.)
Am Schluss noch 250 ml Milch darüber gießen und alles mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 45 Minuten backen.
Der Spinatkuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. In Kombination mit Tzatziki ein wahrer Genuss!
Eine feuerfeste Form mit Rand leicht ausölen, jede Blätterteigscheibe ganz dünn ausrollen, einzeln in die Form legen, mit einem Backpinsel leicht einölen, die nächste Scheibe draufgeben, bis 8 Scheiben aufeinander liegen.
Die restlichen 4 Blätterteigblätter beiseite legen.
1 Packung Spinat mit dem Blubb auftauen lassen, mit 3 klein geschnittenen Zehen Knoblauch
und 1 Stange klein geschnittenem Lauch und 1 Bund Frühlingszwiebeln sowie 4 Eiern vermengen.
1 Päckchen Feta zerbröseln und untermischen, ebenso 1 Bund klein geschnittene Petersilie untermengen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.
Diese Spinatmasse auf die 8 aufeinanderlegten Blätterteigscheiben in der Form geben und glatt streichen.
Nun die restlichen 4 Blätterteigblätter einzeln ausrollen und auf die Spinatmasse legen, zwischen den Blätterteigscheiben wieder mit dem Backpinsel etwas Öl auftragen.
Den Spinatkuchen in der Form in kleine Vierecke schneiden. (So lässt sich der Kuchen nach dem Backen besser portionieren; fertig gebacken lässt sich der Blätterteig ansonsten nur schlecht schneiden, wenn er nicht vorgeschnitten wurde und es sieht dann nicht mehr schön aus.)
Am Schluss noch 250 ml Milch darüber gießen und alles mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 45 Minuten backen.
Der Spinatkuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. In Kombination mit Tzatziki ein wahrer Genuss!
Kommentare
Gern geschehen. Wünsche eine schöne Adventszeit.
Danke für das tolle Rezept! Es hat allen super geschmeckt. =)
Das freut mich!
Huuuii, war das lecker!!! Schade dass diesem Rezept so wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird! Von mir gibt's volle Punktzahl. Danke für das Rezept!!!