Chinotto-Likör
als Aperitif oder einfach nur so...
Zutaten
für| 200 g | Bitterorange(n) (Chinottos) |
| 100 g | Zucker |
| 0,7 Liter | Zwetschgenwasser |
| 3 Blätter | Minze |
Zubereitung
Frisch geerntete Chinottos klein schneiden (vierteln), zusammen mit dem Zucker und Minzblättern in eine große Flasche oder Einmachglas geben. Das Ganze mit dem Zwetschgenwasser (oder auch ein neutral schmeckender Alkohol, z. B. Korn) auffüllen. Den Ansatz nun mindestens 2 - 3 Monate kühl und dunkel durchziehen lassen.
Danach kann der Likör durch ein feines Vlies abgefiltert werden. Abgefüllt in eine dekorative Flasche, ein paar Chinotto-Schnitze und ein Minzblatt obendrauf, ergeben ein tolles und selbst gemachtes Mitbringsel.
Danach kann der Likör durch ein feines Vlies abgefiltert werden. Abgefüllt in eine dekorative Flasche, ein paar Chinotto-Schnitze und ein Minzblatt obendrauf, ergeben ein tolles und selbst gemachtes Mitbringsel.
Kommentare
Kurz nach dem Filtern im März war er noch sehr bitter - jetzt im Juni wird er immer besser. Es ist was besonderes, das sich auch gut als Geschenk eignet.
Super einfach und schnell zubereitet - schmeckt vorzüglich 😋 Als Geschenk in kleinen Flaschen abgefüllt - kommt sehr gut an 5 Sterne dafür von mir