Zitronen-Orangen-Küchlein
Für 20 Muffins, saftig und fruchtig
Zutaten
für| 200 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 180 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Die abgeriebene Schale von einer Zitrone zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unterheben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu einem Drittel mit Teig füllen. Die Teigmenge ergibt etwa 20 Küchlein. Bei 160 Grad Umluft in der Backofenmitte 20 Minuten backen.
Den Saft von zwei Zitronen und einer Orange mit 100 g gesiebtem Puderzucker verrühren. 3 EL Saft für den Guss zurückbehalten. In die Küchlein mit einem Zahnstocher Löcher stechen und gleichmäßig mit dem Saft tränken.
Für den Guss ca. 3 EL Zitronen- oder Orangensaft mit 80 g Puderzucker verrühren und die Küchlein damit bestreichen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu einem Drittel mit Teig füllen. Die Teigmenge ergibt etwa 20 Küchlein. Bei 160 Grad Umluft in der Backofenmitte 20 Minuten backen.
Den Saft von zwei Zitronen und einer Orange mit 100 g gesiebtem Puderzucker verrühren. 3 EL Saft für den Guss zurückbehalten. In die Küchlein mit einem Zahnstocher Löcher stechen und gleichmäßig mit dem Saft tränken.
Für den Guss ca. 3 EL Zitronen- oder Orangensaft mit 80 g Puderzucker verrühren und die Küchlein damit bestreichen.
Kommentare
Die besten Muffins überhaupt :-) Schön saftig und einfach richtig richtig lecker. Warum zum Teufel hagelt es da keine Sterne ^^