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Zutaten

Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
 etwas Öl zum Braten
2 EL Tomatenmark
250 ml Brühe
1 Stange/n Porree
500 g Hokkaidokürbis(se), in Würfel geschnitten
 etwas Chilipulver
 etwas Salz und Pfeffer
 etwas Muskat
200 g Crème fraîche
500 g Gnocchi
2 Kugel/n Mozzarella
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Knoblauch dazugeben. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und den in Ringe geschnittenen Porree 5 min mit köcheln lassen. Den in Würfel geschnittenen Kürbis ebenfalls dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Danach Crème fraîche und Gnocchi dazugeben und alles gut miteinander mischen. In eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.