Ostereierküchlein mit Sahnehäubchen
eine Art Rührkuchen mit Eierlikör
Zutaten
für| 10 | Ei(er) |
| 150 ml | Sahne |
| 50 g | Schokolade, weiße |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 140 ml | Eierlikör |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Schokotröpfchen |
| etwas | Zuckerdekor, österliches |
Zubereitung
Es werden 10 leere Eierschalen benötigt. Dafür an einem Ende der Eier mit einem spitzen Messer ein Loch einstechen und ein vorsichtig etwas von der Schale ausbrechen, bis das Ei bequem herauslaufen kann. Eventuell das Eigelb anstechen. Die leeren Eierschalen vor Gebrauch eine Weile in kochendes Wasser legen und sehr gut abtropfen lassen. Die Eier, bis auf eines, anderweitig verwenden.
Die Sahne aufkochen und die grob gehackte Schokolade hinein gegeben. Unter Rühren zum Schmelzen bringen. Den Topf mit Folie abdecken und kühl stellen.
Das eine benötigte Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Eierlikör und das gemischte und gesiebte Mehl plus Backpulver unterrühren. Die Schokotröpfchen unterheben.
Die Eierschalen mit der Öffnung nach oben in einen Eierkarton stellen. Zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Eierschalen in eine feuerfeste Form, z. B. in eine Muffinform, stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C oder 160 °C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Die Eierschale von der Öffnung her bis zur Hälfte abschälen. Die kalte Schokosahne steif schlagen. Die Osterküchlein mit der Sahne garnieren und auf der Sahne noch mit Zuckerdekor verzieren.
Die Sahne aufkochen und die grob gehackte Schokolade hinein gegeben. Unter Rühren zum Schmelzen bringen. Den Topf mit Folie abdecken und kühl stellen.
Das eine benötigte Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Eierlikör und das gemischte und gesiebte Mehl plus Backpulver unterrühren. Die Schokotröpfchen unterheben.
Die Eierschalen mit der Öffnung nach oben in einen Eierkarton stellen. Zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Eierschalen in eine feuerfeste Form, z. B. in eine Muffinform, stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C oder 160 °C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Die Eierschale von der Öffnung her bis zur Hälfte abschälen. Die kalte Schokosahne steif schlagen. Die Osterküchlein mit der Sahne garnieren und auf der Sahne noch mit Zuckerdekor verzieren.
Kommentare
Wie man auf dem Bild sehen kann, hatte ich für meine "Schokosahne" keine weiße Schokolade benutzt. Es war ein Rest Bitterschokolade.