Nudeln mit Kabeljau, Zucchini, Tomaten und schwarzen Oliven
Pasta al sugo di merluzzo, zucchine, pomodori e olive nere
Zutaten
für| 200 g | Nudeln |
| 250 g | Kabeljaufilet(s) |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 50 g | Oliven, schwarz, entsteint |
| 1 EL, gehäuft | Petersilie, gehackt |
| 1 | Schalotte(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch in einer großen Pfanne in Olivenöl andünsten. Zucchini längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden, Tomaten vierteln und das Gemüse in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten dünsten.
Kabeljaufilet in 2 cm große Würfel, die Oliven in Scheiben schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nach 2 bis 3 Minuten die al dente gekochten noch heißen Nudeln mit in die Pfanne geben, kurz ziehen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
Kabeljaufilet in 2 cm große Würfel, die Oliven in Scheiben schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nach 2 bis 3 Minuten die al dente gekochten noch heißen Nudeln mit in die Pfanne geben, kurz ziehen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
Kommentare
Hst uns gut geschmeckt, aber ich hab noch mit Tomatenmark und Oregano nachgewuerzt, weil es so lasch schmeckte