Gefüllte Ostereier
diese Platte ziert das kalte Büffet nicht nur an Ostern
Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| ½ Glas | Rote Bete, eingelegte |
| 1 Dose | Thunfisch |
| 200 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Sahnemeerrettich |
| 2 EL | Kapern, kleine |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Dill, gehackt | |
| Oliven, grüne, ohne Stein | |
| 100 g | Frischkäse |
| 2 | Kiwi(s) |
| 1 | Pfirsich(e) |
| Liebstöckel |
Zubereitung
Die Eier hart kochen.
Rote Bete, Thunfisch, die Hälfte der Mayonnaise, Knoblauch und Meerrettich mit dem Stabmixer pürieren. Die Kapern hinzufügen, salzen und pfeffern.
Die Eier schälen, und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Vorsichtig das Eigelb aus den Scheiben entfernen und in eine Schüssel geben. Mit der restlichen Mayonnaise, Frischkäse und Dill zu einer cremigen Masse rühren.
Die Eiweißscheiben auf einer Platte anrichten. Je zur Hälfte mit Rote-Bete-Thunfischcreme und Eigelb-Frischkäse-Creme füllen. Nach Belieben dekorieren mit Kiwi-, Pfirsich-, Olivenscheiben und Liebstöckelblättern.
Rote Bete, Thunfisch, die Hälfte der Mayonnaise, Knoblauch und Meerrettich mit dem Stabmixer pürieren. Die Kapern hinzufügen, salzen und pfeffern.
Die Eier schälen, und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Vorsichtig das Eigelb aus den Scheiben entfernen und in eine Schüssel geben. Mit der restlichen Mayonnaise, Frischkäse und Dill zu einer cremigen Masse rühren.
Die Eiweißscheiben auf einer Platte anrichten. Je zur Hälfte mit Rote-Bete-Thunfischcreme und Eigelb-Frischkäse-Creme füllen. Nach Belieben dekorieren mit Kiwi-, Pfirsich-, Olivenscheiben und Liebstöckelblättern.
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