Lauch-Bohnen-Pfanne mit pikant scharfer Note
proteinreich, ballaststoffreich
Zutaten
für| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Chilibohnen |
| 200 g | Erbsen, frisch oder TK |
| 200 g | Kochschinken (Hinterschinken) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| n. B. | Gewürz(e), z. B. Paprikapulver |
| n. B. | Chilischote(n), klein |
Zubereitung
Den Lauch in Ringe und die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl dünsten, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
Anschließend die frischen oder aufgetauten Erbsen hinzugeben sowie den klein geschnittenen Schinken und etwa zwei bis drei Minuten weiter köcheln lassen. Nun die Masse gut würzen, je nach Geschmack etwas schärfer mit Chili oder sanfter mit Paprika.
Zum Schluss die Chilibohnen (wer die Schärfe nicht mag, kann auch gebackene Bohnen in Tomatensoße nehmen) mit dem Tomatenmark und einem kleinen Schuss Wasser hinzugeben.
Nun alles weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Exotisches und gesundes Gericht, mit etwas anderem Geschmack als gewöhnlich. Die Zutaten können natürlich variiert werden.
Ballaststoff- und proteinreich.
Anschließend die frischen oder aufgetauten Erbsen hinzugeben sowie den klein geschnittenen Schinken und etwa zwei bis drei Minuten weiter köcheln lassen. Nun die Masse gut würzen, je nach Geschmack etwas schärfer mit Chili oder sanfter mit Paprika.
Zum Schluss die Chilibohnen (wer die Schärfe nicht mag, kann auch gebackene Bohnen in Tomatensoße nehmen) mit dem Tomatenmark und einem kleinen Schuss Wasser hinzugeben.
Nun alles weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Exotisches und gesundes Gericht, mit etwas anderem Geschmack als gewöhnlich. Die Zutaten können natürlich variiert werden.
Ballaststoff- und proteinreich.
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