Tagliatelle in veganer Spinat-Erdnuss-Sauce


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30 Min. normal 01.04.2016 564 kcal



Zutaten

für
250 g Tagliatelle (Hartweizentagliatelle)
400 g Blattspinat, frischer oder TK
200 g Kirschtomate(n)
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
150 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
150 ml Brühe, vegane
3 TL Limettensaft
5 EL Erdnussbutter, cremige
2 EL Pflanzenöl
2 EL Erdnüsse, geröstete, gesalzene
1 Msp. Muskat, gemahlener
1 Prise(n) Zucker
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Spinat waschen, verlesen und mit Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl ca. 5 Minuten dünsten.

Sahne und Brühe angießen, aufkochen und die Erdnussbutter unter Rühren in der Sauce schmelzen. Mit Limettensaft, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln und Tomaten vermischen.

Die Erdnüsse grob hacken. Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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anhalb05

Leider habe ich die Tomaten auch vergessen :( Fand das Gericht schon lecker, aber auch viel zu wuchtig obwohl ich weniger Erdnussbutter als angegeben verwendet habe.

15.06.2020 08:20
Antworten
Juulee

Ganz schön lecker, diese Kombination. Ich habe weniger Erdnusscreme und mehr Sahne verwendet. Und keine Tomaten. LG Juulee

29.04.2020 13:17
Antworten
Inna4ka93

Habe es heute ohne Tomaten gekocht, schmeckt sehr gut.

24.04.2020 22:13
Antworten
Benfa

habe es ohne die Tomaten gekocht, da wir keine da hatten, aber super lecker! :)

24.03.2020 19:33
Antworten
kristinhh

Sehr lecker, habe Konjaknudeln benutzt und direkt in die Pfanne gegeben. Tomaten habe ich weggelassen, tauchten nicht in Beschreibung auf und passen für mich auch nicht so gut zu Erdnussbutter. Foto hochgeladen! :)

19.03.2020 20:45
Antworten
Zwergenriese

Mittlerweile eines unserer Lieblingsgerichte! Und sehr einfach zuzubereiten, perfekt :)

20.08.2019 15:29
Antworten
New52

Sehr lecker, besonders das Erdnussaroma ist sehr gut. Normale Sahne benutzt. Konsistenz war genau richtig, nach der Erdnussbutterzugabe.

20.05.2018 19:33
Antworten
Sanfisc

Bild kommt.

01.11.2017 06:47
Antworten
Sanfisc

Ausprobiert.... sehr lecker. Ich habe statt der Sahne eine „Cashewsahne“ im Mixer zubereitet und gleich zwei Tomaten mit rein geworfen. War sehr lecker. danke.

01.11.2017 06:45
Antworten
arndttob

Dankeschön! :)

04.11.2017 11:04
Antworten