Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Liter Gemüsebrühe
Lauchstange(n)
2 kl. Dose/n Bohnen, weiße
Zwiebel(n)
1 Prise(n) Muskat
  Salz und Pfeffer
 n. B. Kräuter
1 Spritzer Maggi
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und beiseite stellen.

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hack anbraten. Danach in einen Topf füllen, ca. 900 ml Gemüsebrühe zugeben und anstellen.

Den Lauch leicht anbraten. In der Zeit die weißen Bohnen abgießen und mit der restlichen Gemüsebrühe pürieren. Den angebratenen Lauch und das Bohnenpüree mit zu dem Hack geben und ca. 30 min köcheln lassen. Anschließend würzen.

Durch die pürierten Bohnen entsteht eine sämige Konsistenz, die einer Käse-Lauch-Suppe in nichts nachsteht.