Mohnschnecken

Für den Teig die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Milch lauwarm erwärmen. Hefe in eine Tasse bröseln und mit 1 TL braunem Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Das Ei aufschlagen und verquirlen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, aufgelöste Hefe und das Ei hinzufügen und verrühren. Die flüssige Butter hinzufügen und alle Zutaten für ca. 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Hefeteig für ca. 1,5 Stunden auf die doppelte Menge gehenlassen.

Für die Mohnfüllung die Milch in einer Pfanne zusammen mit dem Honig und dem Zucker aufkochen. Den Grieß einrühren und bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Mohn, Powidl, Zimt und Rum einrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

Eine Auflaufform von ca. 16 x 25 cm einfetten (Hinweis: Im Video nicht zu sehen). Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 25 x 35 cm ausrollen. Mit der Mohnfüllung bestreichen, dabei einen kleinen Rand aussparen. Den Hefeteig von der Längsseite her aufrollen und in 12 ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Scheiben mit kleinem Abstand zueinander in die gebutterte Form setzen. Form zudecken und die Mohnschnecken für 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mohnschnecken im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Für die Puderzuckerglasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Wasser glatt rühren. Die Mohnschnecken aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur verzieren. Lauwarm serviert sind die Schnecken besonders lecker.