Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 50 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch auflösen. Das Mehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben und mit den restlichen Zutaten ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehenlassen.
60 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Form mit weicher Butter einfetten. Den Hefeteig in gleichmäßige Stücke von ca. 40 g aufteilen.
Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel Marmelade geben. Die Teigstücke über der Marmelade wieder zusammendrücken.
Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen und mit der Verschlussseite nach unten in die Form geben. Die Buchteln an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehenlassen.
Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Buchteln auf der zweiten Schiene von unten je nach Größe ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Die Buchteln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm genießen.
Endlich ein wirklich gutes "Wuchteln"-Rezept (so heißen sie bei uns in OÖ). Schmecken wie die von meiner Oma. Ich war schon lange auf der Suche nach einem Rezept, das ihrem nahekommt - gefunden!
Das erste mal getestet und mein österreichischer Mann und ich haben sie für eeecht lecker befunden!!! Haben einmal aprikosenmarmelade und frische Erdbeeren genommen.
Hallo Mrs.flury
Habe gestern deine tollen buchteln gemacht.habe mich immer nicht so hingetraut wegen dem zusammenrollen und kleben,aber dank deines tollen Videos war das überhaupt kein Problem,sind super geworden,bin megastolz auf mich.
Habe abwechselnd mit Zwetschgenmus und selbstgemachte Marillen Marmelade gefüllt.saugut!!
Vielen Dank für das feine Rezept,ist schon gespeichert,von mir 5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️,Bild ist unterwegs
Liebe Grüße aus Oberbayern von
Lilly 56
Ich habe das Rezept heute zum zweiten Mal gekocht, bzw. gebacken. Beim ersten Mal ist es nichts geworden, muss aber ein Anwenderfehler gewesen sein.
Also total lecker, mit Vanillesoße dazu. Es hat allen geschmeckt ☺️
Danke!!
Hallo!
Heute habe ich die Buchteln gebacken, gleich die doppelte Menge.
Damit morgen auch noch ein paar da sind. Gefüllt mit Marillenmarmelade.
Staubzucker kam keiner drauf, mögen wir nicht so. Schmecken herrlich.
LG Estrella
Hallo
gestern hatten wir die Buchten zum Kaffee und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Da ich kein Zwetschgenmus und Aprikosenmarmelade hatte nahm ich
Kiwimarmelade was auch super gepasst hat.
LG: Noveli
Hallo,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und sie schmecken köstlich, obwohl ich beim durchlesen des Rezeptes mir nicht ganz sicher war........wohin mit den angegebenen 60 Gramm Butter ?!
Als ich mir dann dein Video reingezogen habe, war alles klar und ich konnte loslegen.
Ich hoffe dein tolles Rezept wird noch von vielen anderen User entdeckt und nachgebacken, denn hier stimmt alles überein.
Ein Bild habe ich Dir auch hochgeladen.
LG MR
Liebe Moni
Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept probiert hast und die Buchteln geschmeckt haben. Vielen Dank für das Bild!
Bei der angegeben Butter ist der Wurm drinnen, man braucht weiche Butter für den Teig und Butter zum tauchen der Buchteln. Das wurde zusammengefasst, deshalb die Unklarheiten... wird beim Rezept korrigiert!
LG Doris
Kommentare
Endlich ein wirklich gutes "Wuchteln"-Rezept (so heißen sie bei uns in OÖ). Schmecken wie die von meiner Oma. Ich war schon lange auf der Suche nach einem Rezept, das ihrem nahekommt - gefunden!
Das erste mal getestet und mein österreichischer Mann und ich haben sie für eeecht lecker befunden!!! Haben einmal aprikosenmarmelade und frische Erdbeeren genommen.
Hallo Mrs.flury Habe gestern deine tollen buchteln gemacht.habe mich immer nicht so hingetraut wegen dem zusammenrollen und kleben,aber dank deines tollen Videos war das überhaupt kein Problem,sind super geworden,bin megastolz auf mich. Habe abwechselnd mit Zwetschgenmus und selbstgemachte Marillen Marmelade gefüllt.saugut!! Vielen Dank für das feine Rezept,ist schon gespeichert,von mir 5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️,Bild ist unterwegs Liebe Grüße aus Oberbayern von Lilly 56
Super lecker habe es heute zum zweiten mal gemacht. Am Anfang war das zumachen schwer aber heute ging es schon besser Klasse Rezept
Ich habe das Rezept heute zum zweiten Mal gekocht, bzw. gebacken. Beim ersten Mal ist es nichts geworden, muss aber ein Anwenderfehler gewesen sein. Also total lecker, mit Vanillesoße dazu. Es hat allen geschmeckt ☺️ Danke!!
Hallo! Heute habe ich die Buchteln gebacken, gleich die doppelte Menge. Damit morgen auch noch ein paar da sind. Gefüllt mit Marillenmarmelade. Staubzucker kam keiner drauf, mögen wir nicht so. Schmecken herrlich. LG Estrella
Hallo gestern hatten wir die Buchten zum Kaffee und es hat allen sehr gut geschmeckt. Da ich kein Zwetschgenmus und Aprikosenmarmelade hatte nahm ich Kiwimarmelade was auch super gepasst hat. LG: Noveli
Hallo Noveli Mit Kiwimarmelade hört sich auch sehr lecker an, dass muss ich auch einmal ausprobieren! LG Doris
Hallo, ich habe heute dein Rezept ausprobiert und sie schmecken köstlich, obwohl ich beim durchlesen des Rezeptes mir nicht ganz sicher war........wohin mit den angegebenen 60 Gramm Butter ?! Als ich mir dann dein Video reingezogen habe, war alles klar und ich konnte loslegen. Ich hoffe dein tolles Rezept wird noch von vielen anderen User entdeckt und nachgebacken, denn hier stimmt alles überein. Ein Bild habe ich Dir auch hochgeladen. LG MR
Liebe Moni Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept probiert hast und die Buchteln geschmeckt haben. Vielen Dank für das Bild! Bei der angegeben Butter ist der Wurm drinnen, man braucht weiche Butter für den Teig und Butter zum tauchen der Buchteln. Das wurde zusammengefasst, deshalb die Unklarheiten... wird beim Rezept korrigiert! LG Doris