Spritzgebäck à la Mama
für den Fleischwolf, geht aber auch zum Plätzchen ausstechen
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 9 g | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 Tropfen | Bittermandelaroma |
| 1 Flasche | Rum - Aroma |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 2 Msp. | Nelke(n), gemahlene |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 1 TL, gestr. | Kakaopulver |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier unterrühren. Danach Rum, Salz, Milch, Aromen und Gewürze zufügen. Anschließend das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Danach größere Teigklumpen in die Öffnung des Fleischwolfs füllen und durchdrehen. Ca. 5 cm lange Teigstreifen abnehmen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 160°C, mittlere Schiene, ca. 10 Min. backen. Ergibt ca. 3 Backbleche.
Danach größere Teigklumpen in die Öffnung des Fleischwolfs füllen und durchdrehen. Ca. 5 cm lange Teigstreifen abnehmen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 160°C, mittlere Schiene, ca. 10 Min. backen. Ergibt ca. 3 Backbleche.
Mit dem Fleischwolf ist es leichter:
In unserem Fleischwolf-Test findet ihr den perfekten Fleischwolf für dieses Rezept.
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Kommentare
Habe alle Gewürze und Kakaopulver gegen echte Vanille und Orangenschale getauscht. Sehr lecker und einfach. Wird bestimmt nochmal gebacken 🙂