Zutaten
für| 300 g | Rehmedaillons |
| 250 ml | Rotwein |
| 1 große | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 50 ml | Cremefine |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Tomatenmark |
| n. B. | Oregano, getrocknet |
| etwas | Butterschmalz |
| 2 EL, gehäuft | Preiselbeeren |
Zubereitung
Die Rehmedaillons und die Zwiebeln klein schneiden und in Butterschmalz scharf anbraten. Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Oregano, Paprikapulver würzen und danach das Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Rotwein ablöschen, den Rotwein immer in kleinen Mengen hinzufügen und langsam einkochen lassen. Anschließend noch die Cremefine dazugeben und mit den Preiselbeeren aufkochen lassen. Alles ca. 2 Std. unter schwacher Hitze köcheln lassen. Falls es zu dick wird, immer wieder etwas Rotwein dazugeben.
Dazu passen hervorragend Spätzle.
Dazu passen hervorragend Spätzle.
Kommentare
Einfach nur lecker 😋 vielen Dank für dieses einfache und mega leckere Rezept 😋😋😋
Top Rezept, war wirklich sehr lecker. Hatten noch Karotten und nach 1 Stunde köcheln 300ml Gemüsebrühe dazu gegeben. War fast ein wenig Flüssigkeit am Ende.
Sau gut nichts zu meckern
Stimmt :)
Schade um die Medaillons! FG wb
Freut mich sehr ,dass es euch geschmeckt hat !
Heute gemacht , mein Mann sagt super lecker, da ich selber kein Wild esse, hab ich mich genau an das Rezept gehalten, Gewürze gefühlsmäßig, Kommentar: es braucht nichts mehr gemacht zu werden. Es gab Rosenkohl und Spätzle dazu. Ein Bild stelle ich noch ein..,,