Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden
Die Rehmedaillons und die Zwiebeln klein schneiden und in Butterschmalz scharf anbraten. Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Oregano, Paprikapulver würzen und danach das Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Rotwein ablöschen, den Rotwein immer in kleinen Mengen hinzufügen und langsam einkochen lassen. Anschließend noch die Cremefine dazugeben und mit den Preiselbeeren aufkochen lassen. Alles ca. 2 Std. unter schwacher Hitze köcheln lassen. Falls es zu dick wird, immer wieder etwas Rotwein dazugeben.
Heute gemacht , mein Mann sagt super lecker, da ich selber kein Wild esse, hab ich mich genau an das Rezept gehalten, Gewürze gefühlsmäßig, Kommentar: es braucht nichts mehr gemacht zu werden. Es gab Rosenkohl und Spätzle dazu. Ein Bild stelle ich noch ein..,,
Kommentare
Schade um die Medaillons! FG wb
Freut mich sehr ,dass es euch geschmeckt hat !
Heute gemacht , mein Mann sagt super lecker, da ich selber kein Wild esse, hab ich mich genau an das Rezept gehalten, Gewürze gefühlsmäßig, Kommentar: es braucht nichts mehr gemacht zu werden. Es gab Rosenkohl und Spätzle dazu. Ein Bild stelle ich noch ein..,,