Herz vom Hähnchen mit Parmesan überzogen von anja73maria | Chefkoch

Zutaten

für

500 g	Hühnerherzen (Hähnchenherzen), frische oder tiefgefrorene
1 Becher	Crème fraîche oder Schmand
1 EL	Schnittlauch, gehackter
1 EL	Chiliöl
1 EL	Balsamico, weißer
½	Zitrone(n), Saft davon
1 Prise(n)	Pfeffer, gemahlener
1 Prise(n)	Chilipulver
	Ingwerpulver
	Salz, grobes
etwas	Maggi
	Butter
	Parmesan, frisch gehobelter

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Die Herzen abwaschen und in einer Pfanne in der zerlassenen Butter ca. 15 Minuten kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für den Dip Salz, Pfeffer und Schnittlauch im Essig auflösen. Schmand und Öl unterrühren. Mit Zitronensaft und Maggi abschmecken.

Die Herzen auf einem Teller anrichten. Den Parmesan darüber hobeln und den Dip dazu reichen oder um die Herzchen träufeln.

Dazu schmecken ein grüner Salat und Ciabattabrot.

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Rezept von

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