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Zutaten

Portionen
125 g Grünkohl, gezupfter
125 g Petersilie
120 ml Olivenöl
2 Zehe/n Knoblauch
100 g Sonnenblumenkerne
1/2  Zitrone(n)
 n. B. Salz und Pfeffer
  Parmesan, optional

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Pfanne rösten.

Den gewaschenen und gezupften Grünkohl in eine Küchenmaschine geben. Mit einem Teil des Olivenöls anschlagen. Anschließend Petersilie, Knoblauch, Saft von einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und den Rest des Olivenöls dazugeben. Alles zusammen mixen. Nun die gerösteten Sonnenblumenkerne dazugeben und kurz anschlagen. Wer mag, gibt noch etwas Parmesan dazu.
Grünkohlpesto
Von: Der Bio-Koch, Länge: 3:49 Minuten