Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
vegetarisch, mit Butter und Sahne
Zutaten
für| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Bockshornklee |
| 1 TL | Chilipulver |
| 5 | Nelke(n) |
| 5 | Kardamomkapsel(n) |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 3 cm | Ingwer |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Tamarindenpaste oder Limettensaft |
| 1 | Süßkartoffel(n) |
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 50 g | Butter |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 375 g | Basmatireis |
Zubereitung
Die Gewürze im Mörser fein mahlen. Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden. Den Knoblauch und Ingwer klein hacken.
Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden. Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen. Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen. Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen. Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.
Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden. Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen. Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen. Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen. Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.
Kommentare
Hallo, es war sehr lecker. Habe noch Pilze angebraten und auch 2 Möhren, die weg mussten, hinzugefügt. Das Gewürz Bockshornklee hatte ich nicht (kenne ich auch nicht), aber es auch so gut geschmeckt. VG
5*****einfach nur lecker!!! Habe das Rezept mit 2 Süsskartoffeln und 250 g selbst gekochten Kichererbsen gekocht, mangels Sahne habe ich Joghurt genommen..vielen Dank, das gibt's bald wieder!
Riiiichtig lecker! Ich habe zwar nicht alle Gewürze da gehabt aber echt gut!
Sehr lecker, das werde ich häufiger machen. Danke!
Schmeckt super, danke für das tolle Rezept :-)
Klingt gut :) Lass es dir schmecken!
habe es gerade am Herd stehen. Riecht unheimlich lecker. Werde es mit frischem Koriandergrün, gehackten Erdnüssen und einem Tupfer Joghurt anrichten. Danke!
Habe das Rezept jetzt nachgekocht, schmeckt wunderbar! Tatsächlich wie beim Inder, wird's bestimmt öfter bei uns geben! Die Gewürze und Zusammensetzung der Zutaten sind perfekt, ein wenig scharf, doch so sollte es auch sein! Glückwunsch zu diesem wirklich sehr, sehr leckerem gelungenen Rezept, bitte mehr davon
Sehr lecker, könnte ich jede Woche essen, schmeckt wie Murgh Magni (Butter-Chicken) bei meinem Lieblingsinder, nur eben vegetarisch. Super!
Haben das Gericht schon mal gegessen, war sehr lecker!!! Werde das Rezept auf jeden Fall in nächster Zeit nachkochen :) Sehr empfehlenswert ;) Gebe dann nochmal meinen Kommentar ab! Grüße von Deikimausi