Pilzauflauf
Pilze überbacken mit Vollkorntoast
Zutaten
für| 500 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Tomate(n), getrocknet und in Öl eingelegt |
| 4 EL | Öl |
| 100 ml | Weißwein |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| 3 Scheibe/n | Vollkorntoastbrot |
| 1 EL | Butter |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
Nährwerte pro Portion
kcal
855Eiweiß
26,23 gFett
65,11 gKohlenhydr.
34,95 gZubereitung
Als erstes werden die Champignons geputzt und halbiert. Zwiebel fein würfeln und die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Anschließend Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Pilze hinzufügen und rundherum hellbraun anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Danach mit Wein ablöschen sowie Sahne, Tomaten und Majoran zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzsauce anschließend in eine Auflaufform (ca. 15 x 15 cm) füllen.
Eier und Milch in einen tiefen Teller geben und miteinander verquirlen. Zusätzlich leicht salzen. Die Toastscheiben diagonal in zwei Hälften schneiden. Dann die Toasthälften in der Eiermilch wenden und auf die Pilze legen. Darauf kleine Butterflocken geben. Den Auflauf im heißen Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. überbacken.
Währenddessen die Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Den fertigen Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Statt Toastbrot kann man auch altbackene Brötchen verwenden. Einfach in Scheiben schneiden und mindestens 5 Minuten in der Eiermilch einweichen.
Eier und Milch in einen tiefen Teller geben und miteinander verquirlen. Zusätzlich leicht salzen. Die Toastscheiben diagonal in zwei Hälften schneiden. Dann die Toasthälften in der Eiermilch wenden und auf die Pilze legen. Darauf kleine Butterflocken geben. Den Auflauf im heißen Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. überbacken.
Währenddessen die Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Den fertigen Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Statt Toastbrot kann man auch altbackene Brötchen verwenden. Einfach in Scheiben schneiden und mindestens 5 Minuten in der Eiermilch einweichen.
Kommentare
Gestern Abend gemacht, war lecker nur irgendwas muss schief gegangen sein, es war sehr flüssig. Vielleicht habe ich die Pilze nicht lange genug gebraten. Trotzdem war das Toast nicht labbrig. Einen nächsten Versuch gibt es bestimmt :-D Lg
guten abend😊den auflauf gab es gestern bei uns und wird es definitiv auch nochmal geben😋.er ist total lecker wobei ich zugeben muss das ich die tomaten weggelassen haben weil wir sie nicht mögen und statt wein habe ich brühe genommen.trotzdem gibt es dafür volle 5 sterne
Hatte nur 350g Champignons deswegen habe ich noch 1 Stange Lauch zugegeben. Sehr lecker
Superlecker! Ein tolles Rezept und schnell gemacht! Danke!
Huhu 🤗...kann mich nur anschliessen: leggaaa ;)...auch vom durchaus skeptischen Mann gab's 2 Daumen hoch! Hatte ein wenig Angst, dass der Toast matschelig wird, aber alles gut 👍...in meine Pilzmasse hab ich noch ein wenig Alten Gouda und einen Rest Bergkäse gegeben, ansonsten nach Rezept- vielen Dank dafür und bleibt gesund, LG 😊
Mella778 Kartoffeln, Reis oder. ä. brauchst du nicht. Vielleicht Fleisch..? ( Steak oder Hähnchenbrust
Ist das Rezept als Hauptgericht ausreichend oder braucht man noch eine"Sättigungsbeilage"?
Dieses tolle Gericht gab es in dieser Woche schon wieder und auch meine Gäste waren begeistert. 5 Sterne sind bestätigt! Ich kann leider kein Foto einstellen, es ist zu schnell alle 😋
Wirklich sehr lecker und echt leicht in der Zubereitung. Ein schnelles Abendessen. 5 dicke Sterne!
Die Zubereitung ging schnell und einfach, wir hatten 400g frische Champignons und 170g aus der Dose, das war perfekt für 2 Personen zum Abendessen und geschmeckt hat es auch noch wunderbar. 5 Sterne!