Staudensellerie-Salat


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mit Parmesan

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5 Min. simpel 16.03.2016 194 kcal



Zutaten

für
400 g Staudensellerie
80 g Parmesan am Stück
4 EL Weinessig oder Apfelessig
6 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebel(n)

Nährwerte pro Portion

kcal
194
Eiweiß
7,51 g
Fett
16,84 g
Kohlenhydr.
2,81 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Ruhezeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Staudensellerie waschen und in etwa 1 – 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße davon in etwa 5 mm breite Ringe schneiden.

Alles in eine Salatschüssel geben, den Parmesan darüber hobeln, leicht salzen und Essig und Öl hinzugeben. Nun 5 Min. ruhen lassen, damit das Salz etwas Wasser aus dem Staudensellerie zieht und der Salat saftiger wird.

Zum Schluss noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Salz muss man aufpassen, durch den Parmesan ist es in der Regel schon sehr salzig.



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Garance

Ganz toll!

16.03.2021 08:24
Antworten
topomu

Mit Roten Zwiebeln und Apfel. L e c k e r !!!!!

06.03.2021 18:16
Antworten
PattMo

Sehr, sehr lecker. Ganz tolle Kombination. Ich bin begeistert. Vielen Dank

18.02.2021 07:15
Antworten
Jacky_5

Auch ohne Parmesan super lecker. Danke für das Rezept.

20.01.2021 21:21
Antworten
Silly-Uli

Hatte noch Staudensellerie übrig und habe nach einem Rezept gesucht...hätte nicht gedacht, dass es soooo lecker ist! Habe rote Zwiebeln genommen und es etwas länger ziehen lassen...wird es definitiv öfter geben!! Yammi!

27.12.2020 19:22
Antworten
Kasuomi

Wow, was für eine tolle Geschmackskomposition! Ich hatte viel zu viel Sellerie und von einem Risotto noch frisch geriebenen Parmesan und pickled Lauch übrig. Da hab ich das Rezept gefunden und dachte "perfekt, das probiere ich einfach aus." Und der Salat ist soooo lecker geworden! War ein bisschen skeptisch, dass es einfach nur intensiv nach Sellerie schmeckt, auch wenn ich Sellerie sehr gern habe. Darum hab ich erst etwas weniger genommen, als im Rezept stand. Nach dem ersten Kosten hab ich aber dann noch etwas dazugeschnitten und war absolut begeistert! Ich hätte niemals gedacht, dass Sellerie und Parmesan so gut zusammen funktionieren. Der Parmesan dämpft den Sellerie und rundet ihn perfekt ab. (Unbedingt die Menge der angegebenen Zutaten beachten, das macht das perfekte Verhältnis aus!) Ein megaleckerer Salat und eine super Verwertung für Sellerie und Parmesan – vielen Dank! Volle Punktzahl und Foto ist auch schon hochgeladen :)

13.08.2017 16:30
Antworten
Paul_Student

Vielen Dank für das tolle Bild!

06.03.2018 13:15
Antworten
Kasuomi

Sehr gerne!

10.03.2018 10:46
Antworten
Paul_Student

Vielen Dank!

08.12.2016 13:09
Antworten
Hobbykochmoni

Diesen Salat habe ich gestern zubereitet. Alles hat sehr gut geklappt, es ist ja auch ein recht einfaches Rezept. Der Salat schmeckt sehr, sehr gut! Danke für das tolle Rezept! Ich werde den Salat jetzt bestimmt öfter machen.

08.12.2016 09:34
Antworten