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moonday

Mitglied seit 21.10.2013
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Zutaten

1 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
1/2  Zwiebel(n), rot oder eine ganze Schalotte, fein gehackt
2 Handvoll Schwarzkohl oder Mangold, in Mundgerechte Stücke geschnitten
1 dl Weißwein, trocken
50 g Räucherlachs
75 g Feta-Käse, zerkleinert
500 g Pasta z. B. Tagliolini, Fettucini, Linguini oder andere lange Eierbandnudeln, sehr gut auch Dinkelfettucin
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 18 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch bei geringer Hitze etwa schmoren lassen. Den Schwarzkohl hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Alles zugedeckt 7 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann den Räucherlachs hinzugeben und 3 Min. weiter köcheln lassen. Den Feta-Käse hinzugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Nudeln mit Sauce vermengen und je nach Geschmack mit weiterem Olivenöl servieren.