Mehlmischung, glutenfrei, z. B. Schaer Kekse und Kuchen
200 ml
Milch
1 TL, gehäuft
Backpulver, glutenfreies oder Weinsteinbackpulver
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 3 Minuten
Gesamtzeit ca. 23 Minuten
Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Mehlmischung mit dem Backpulver mischen.
Dann abwechselnd die Eigelbe, das glutenfreie Mehl und die Milch zu dem Zucker-Butter-Gemisch geben. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben.
Den fertigen Teig in ein Waffeleisen geben und portionsweise goldbraun ausbacken. Nach Belieben mit Puderzucker, Kirschen, Sahne oder Ahornsirup servieren.
Sehr lecker! Alle, selbst meine Tochter (sehr mäkelig...) ohne Zöliakie isst die lieber als Waffeln mit Weizenmehl.
Waffeln werden bei mir schön knusprig! Bisher haben wir sie immer nur frisch gegessen, mit Kirschen, Puderzucker/Sahne.
Danke für das tolle Rezept!
Also bei mir hat das Rezept perfekt geklappt. Ich habe universalmehl der Firma Bauckhof benutzt und es war alles prima. Die Waffeln waren richtig schön fluffig und mega lecker. Man hat den Unterschied zu glutenhaltigen Waffeln nicht gemerkt.
Wir können die Begeisterung leider gar nicht teilen. Die Anleitung haben wir genau befolgt und auch das selbe Mehl genutzt. Allerdings sind die Waffeln nur trocken. Da niemand bei uns diese essen möchte, muss ich den Rest leider entsorgen und nächstes Mal wieder unser ursprüngliches Waffelrezept backen.
Gestern gebacken und die sind wie die glutenhaltigen. Habe noch etwas Milch dazu gegeben. Werden hier jetzt öfter serviert :) einen Tag später schmecken sie genauso gut. aufgewärmt im Toaster. Richtig lecker! 😋
Hallo! Ich bin auch total begeistert. Meine Schwester und ich essen mittlerweile glutenfrei und unsere Mutter wünschte sich Waffeln. Wir haben die doppelte Portion gemacht - bei 440g Mehl (wir hatten das normale Mix Mehl von Schaer) haben wir 100 g davon gemahlene Mandeln genommen (also nurnoch 330g Mehl). Die Waffeln haben einfach ganz genauso wie "normale" geschmeckt - und sogar mein Vater, der nur alt Bekanntes isst :D hat ordentlich rein gehauen! Das Rezept speichern wir uns direkt ab! Danke für den gelungenen Nachmittag :)
Danke für das sehr gut funktionierende Waffelrezept! Waffeln sind sehr lecker, kleben nicht am Waffeleisen und zerbröseln auch nicht! Ich habe Buchweizenmehl + Sojamehl + Maismehl gemischt!
Also ich muss schon sagen. Diese Rezept hat für meine Anmeldung hier gesorgt. Es ist gar nicht meine Art an solchen Foren teilzunehmen, aber hier muss ich mich echt einmal bedanken!
Also vielen Dank für dieses superleckere Rezept. Meine ersten glutenfreien Waffeln.
Schmecken uns besser als die herkömmlichen!
Gruß von macpirat
Kommentare
Sehr lecker! Alle, selbst meine Tochter (sehr mäkelig...) ohne Zöliakie isst die lieber als Waffeln mit Weizenmehl. Waffeln werden bei mir schön knusprig! Bisher haben wir sie immer nur frisch gegessen, mit Kirschen, Puderzucker/Sahne. Danke für das tolle Rezept!
Also bei mir hat das Rezept perfekt geklappt. Ich habe universalmehl der Firma Bauckhof benutzt und es war alles prima. Die Waffeln waren richtig schön fluffig und mega lecker. Man hat den Unterschied zu glutenhaltigen Waffeln nicht gemerkt.
Wir können die Begeisterung leider gar nicht teilen. Die Anleitung haben wir genau befolgt und auch das selbe Mehl genutzt. Allerdings sind die Waffeln nur trocken. Da niemand bei uns diese essen möchte, muss ich den Rest leider entsorgen und nächstes Mal wieder unser ursprüngliches Waffelrezept backen.
Gestern gebacken und die sind wie die glutenhaltigen. Habe noch etwas Milch dazu gegeben. Werden hier jetzt öfter serviert :) einen Tag später schmecken sie genauso gut. aufgewärmt im Toaster. Richtig lecker! 😋
Also mit 7 Waffeln kommste nich rum... det sind mindestens 10 Waffeln 😉 Superleckeres Rezept, tolle Idee mit dem Eischnee- hat mega funktioniert!
Hallo! Ich bin auch total begeistert. Meine Schwester und ich essen mittlerweile glutenfrei und unsere Mutter wünschte sich Waffeln. Wir haben die doppelte Portion gemacht - bei 440g Mehl (wir hatten das normale Mix Mehl von Schaer) haben wir 100 g davon gemahlene Mandeln genommen (also nurnoch 330g Mehl). Die Waffeln haben einfach ganz genauso wie "normale" geschmeckt - und sogar mein Vater, der nur alt Bekanntes isst :D hat ordentlich rein gehauen! Das Rezept speichern wir uns direkt ab! Danke für den gelungenen Nachmittag :)
Danke für das sehr gut funktionierende Waffelrezept! Waffeln sind sehr lecker, kleben nicht am Waffeleisen und zerbröseln auch nicht! Ich habe Buchweizenmehl + Sojamehl + Maismehl gemischt!
Also ich muss schon sagen. Diese Rezept hat für meine Anmeldung hier gesorgt. Es ist gar nicht meine Art an solchen Foren teilzunehmen, aber hier muss ich mich echt einmal bedanken! Also vielen Dank für dieses superleckere Rezept. Meine ersten glutenfreien Waffeln. Schmecken uns besser als die herkömmlichen! Gruß von macpirat
Die Waffeln schmecken sehr lecker und sind leicht herzustellen. Ein Rezept für 2 Portionen ergibt ca. 7 Waffeln.
Vielen Dank :)