Fitness-Bananenbrot


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Superleckeres und einfaches Bananenbrot ohne extra Fett

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10 Min. simpel 15.03.2016 1775 kcal



Zutaten

für
3 Banane(n), sehr reife
1 kleiner Apfel
2 Ei(er)
50 g Haselnüsse
150 g Mehl, z. B. Dinkelvollkornmehl
50 g Haferflocken
1 Pck. Backpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
1775
Eiweiß
52,24 g
Fett
49,70 g
Kohlenhydr.
274,37 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Das Obst zusammen mit den Eiern fein pürieren. Die Nüsse dazugeben und so lange weiter mixen, bis die Nüsse grob zerkleinert sind. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, anschließend den Bananenbrei unterrühren. Den Teig in die Form füllen und für 45 Minuten backen.

Das Brot schmeckt abgekühlt als kleiner Snack oder als gesundes Frühstück sehr gut vor dem Sport, aber auch Kindern sehr gut. Es kann beliebig mit Gewürzen (z. B. Zimt) oder anderen Nüssen variiert werden. Da kein zusätzlicher Zucker zugefügt wird, sollten die Bananen schon sehr reif sein.

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Kommentare

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cupcakefreakliz

Das beste Bananenbrot. Schmeckt uns allen und ist ratzfatz leer

05.06.2022 15:53
Antworten
Fury96

Richtig gut! Auf der Suche nach einem einfachen Rezept um meine Bananen zu verarbeiten auf dieses gestoßen. Heute mit ein paar kleinen Änderungen als Muffins gebacken. Statt Mehl / Haselnüsse habe ich Haferflocken und Walnüsse gemahlen, statt dem Apfel zwei Löffel Apfelmus (danke für den Hinweis hier in den Kommentaren). Dazu noch etwas Zimt und Kakao. 25 min gebacken. Und schon einen verputzt ,was soll ich sagen? Leeeggaaa!! 5 Sterne dafür ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

27.04.2022 09:00
Antworten
Inselkind72

Das Brot ist perfekt !!! Gestern Abend habe ich es zum ersten Mal gebacken und bin begeistert !!! Ich habe Walnüsse genommen und einen Esslöffel Dattelsirup hinzugenommen, das Brot hat einen absoluten Suchtfaktor !!! Vielen Dank für das Rezept, es hat mehr als 5 Sterne verdient !!!

02.04.2022 09:48
Antworten
19denise79

... Ich mach es immer mit frischen Heidelbeeren 👍🏻 super lecker!

13.03.2022 12:27
Antworten
19denise79

Super Rezept, einfach, schnell und gesund! Habe es jetzt zum dritten mal gemacht und es schmeckt einfach super! 👍🏻

13.03.2022 12:26
Antworten
Emmi_3000

Kann man die Eier irgendwie ersetzen - also vegan ? :)

01.07.2016 22:42
Antworten
DieHonigbiene

Danke liebe Lenja2014 :)

27.05.2016 21:15
Antworten
Lenja2013

Genial! Tolles Rezept, schmeckt sehr gut!

15.05.2016 15:01
Antworten
DieHonigbiene

Vielen Dank für deinen netten Kommentar :) als Snack ist es einfach perfekt!

24.03.2016 13:53
Antworten
Sralyn

Sehr leckeres Brot. Ich habe es vorallem als kleinen Snack für zwischendurch gegessen

24.03.2016 12:01
Antworten