Fitness-Bananenbrot


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Superleckeres und einfaches Bananenbrot ohne extra Fett

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10 Min. simpel 15.03.2016 1775 kcal



Zutaten

für
3 Banane(n), sehr reife
1 kleiner Apfel
2 Ei(er)
50 g Haselnüsse
150 g Mehl, z. B. Dinkelvollkornmehl
50 g Haferflocken
1 Pck. Backpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
1775
Eiweiß
52,24 g
Fett
49,70 g
Kohlenhydr.
274,37 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Das Obst zusammen mit den Eiern fein pürieren. Die Nüsse dazugeben und so lange weiter mixen, bis die Nüsse grob zerkleinert sind. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, anschließend den Bananenbrei unterrühren. Den Teig in die Form füllen und für 45 Minuten backen.

Das Brot schmeckt abgekühlt als kleiner Snack oder als gesundes Frühstück sehr gut vor dem Sport, aber auch Kindern sehr gut. Es kann beliebig mit Gewürzen (z. B. Zimt) oder anderen Nüssen variiert werden. Da kein zusätzlicher Zucker zugefügt wird, sollten die Bananen schon sehr reif sein.

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Kommentare

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kimlara_kaderabek1997

Ich liebe dieses Rezept, ich hab zusätzlich 30g Haferflocken 110g Magerquark 30g Vanillewhey 30g Sonnenblumenkerne 1 Schuss Avagavendicksaft hinzugefügt - jetzt ist es noch mehr Fitness und unglaublich gut geworden. Vielen Dank für das Rezept ❤️

07.09.2023 18:16
Antworten
Lisak2301

Kann man die Haselnüsse auch einfach weglassen? Oder was wäre eine Nussalternative?

04.06.2023 13:53
Antworten
Steffi-Muah

Mein liebstes Bananenbrot Rezept!!! ❤️ Ich ersetze manchmal bis zu 1/3 des Mehls mit (Vanille-)Proteinpulver, so ist der Eiweißgehalt noch höher und schmeckt wirklich sehr fein auch 😊 Vielen Dank für das Rezept!!!

08.04.2023 09:42
Antworten
schaech001

Hallo, ich hatte beim Discounter eine Rettertüte ergattert mit sehr vielen, sehr reifen Bananen dabei. Also Bananenbrot gebacken. Da auch Walnüsse in der Tüte waren, habe ich die anstatt der Haselnüsse genommen. Das Brot ist total lecker, schön fluffig und ich kann mich gar nicht entscheiden...wie ein Brot belegen oder als Kuchen naschen......kommt zu meinen "Standard"-Rezepten Liebe Grüße Christine

05.04.2023 20:04
Antworten
wiedekat84

Ich liebe dieses Rezept!! Ich habe es schon so oft gebacken, weil es so super einfach ist und bisher auch immer gelungen ist. Das Brot ist schön fluffig und für mich ein idealer Snack oder Kuchenersatz ^^ Ich danke dir für das tolle Rezept!!

04.02.2023 21:57
Antworten
Emmi_3000

Kann man die Eier irgendwie ersetzen - also vegan ? :)

01.07.2016 22:42
Antworten
DieHonigbiene

Danke liebe Lenja2014 :)

27.05.2016 21:15
Antworten
Lenja2013

Genial! Tolles Rezept, schmeckt sehr gut!

15.05.2016 15:01
Antworten
DieHonigbiene

Vielen Dank für deinen netten Kommentar :) als Snack ist es einfach perfekt!

24.03.2016 13:53
Antworten
Sralyn

Sehr leckeres Brot. Ich habe es vorallem als kleinen Snack für zwischendurch gegessen

24.03.2016 12:01
Antworten