Fitness-Bananenbrot
Superleckeres und einfaches Bananenbrot ohne extra Fett
Zutaten
für| 3 | Banane(n), sehr reife |
| 1 kleiner | Apfel |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Haselnüsse |
| 150 g | Mehl, z. B. Dinkelvollkornmehl |
| 50 g | Haferflocken |
| 1 Pck. | Backpulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
1775Eiweiß
52,24 gFett
49,70 gKohlenhydr.
274,37 gZubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Das Obst zusammen mit den Eiern fein pürieren. Die Nüsse dazugeben und so lange weiter mixen, bis die Nüsse grob zerkleinert sind. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, anschließend den Bananenbrei unterrühren. Den Teig in die Form füllen und für 45 Minuten backen.
Das Brot schmeckt abgekühlt als kleiner Snack oder als gesundes Frühstück sehr gut vor dem Sport, aber auch Kindern sehr gut. Es kann beliebig mit Gewürzen (z. B. Zimt) oder anderen Nüssen variiert werden. Da kein zusätzlicher Zucker zugefügt wird, sollten die Bananen schon sehr reif sein.
Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Das Obst zusammen mit den Eiern fein pürieren. Die Nüsse dazugeben und so lange weiter mixen, bis die Nüsse grob zerkleinert sind. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, anschließend den Bananenbrei unterrühren. Den Teig in die Form füllen und für 45 Minuten backen.
Das Brot schmeckt abgekühlt als kleiner Snack oder als gesundes Frühstück sehr gut vor dem Sport, aber auch Kindern sehr gut. Es kann beliebig mit Gewürzen (z. B. Zimt) oder anderen Nüssen variiert werden. Da kein zusätzlicher Zucker zugefügt wird, sollten die Bananen schon sehr reif sein.
Kommentare
Ich liebe dieses Rezept, ich hab zusätzlich 30g Haferflocken 110g Magerquark 30g Vanillewhey 30g Sonnenblumenkerne 1 Schuss Avagavendicksaft hinzugefügt - jetzt ist es noch mehr Fitness und unglaublich gut geworden. Vielen Dank für das Rezept ❤️
Kann man die Haselnüsse auch einfach weglassen? Oder was wäre eine Nussalternative?
Mein liebstes Bananenbrot Rezept!!! ❤️ Ich ersetze manchmal bis zu 1/3 des Mehls mit (Vanille-)Proteinpulver, so ist der Eiweißgehalt noch höher und schmeckt wirklich sehr fein auch 😊 Vielen Dank für das Rezept!!!
Hallo, ich hatte beim Discounter eine Rettertüte ergattert mit sehr vielen, sehr reifen Bananen dabei. Also Bananenbrot gebacken. Da auch Walnüsse in der Tüte waren, habe ich die anstatt der Haselnüsse genommen. Das Brot ist total lecker, schön fluffig und ich kann mich gar nicht entscheiden...wie ein Brot belegen oder als Kuchen naschen......kommt zu meinen "Standard"-Rezepten Liebe Grüße Christine
Ich liebe dieses Rezept!! Ich habe es schon so oft gebacken, weil es so super einfach ist und bisher auch immer gelungen ist. Das Brot ist schön fluffig und für mich ein idealer Snack oder Kuchenersatz ^^ Ich danke dir für das tolle Rezept!!
Kann man die Eier irgendwie ersetzen - also vegan ? :)
Danke liebe Lenja2014 :)
Genial! Tolles Rezept, schmeckt sehr gut!
Vielen Dank für deinen netten Kommentar :) als Snack ist es einfach perfekt!
Sehr leckeres Brot. Ich habe es vorallem als kleinen Snack für zwischendurch gegessen