Pastinaken-Kartoffel-Cremesuppe
schmeckt besonders gut an kalten Wintertagen
Zutaten
für| 750 g | Pastinake(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Wermut (Noilly Prat) oder Weißwein |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 100 g | Crème légère mit 15 % Fett |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Die Pastinaken und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel andünsten. Die Pastinaken- und Kartoffelwürfel dazugeben. Mit dem Noilly Prat oder Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe dazugießen und in ca. 15 Minuten weich kochen.
Danach alles pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Crème légère abschmecken. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel andünsten. Die Pastinaken- und Kartoffelwürfel dazugeben. Mit dem Noilly Prat oder Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe dazugießen und in ca. 15 Minuten weich kochen.
Danach alles pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Crème légère abschmecken. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Kommentare
Oh, das klingt aber lecker mit den Zimtgarnelen! Es freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat. Danke für Deinen Kommentar! 😊
Hallo Deine Suppe gab es bei zu Zimtgarnelen, sie war sehr sehr lecker gewesen. Danke für das leckere Rezept. Liebe Grüße yatasgirl
Ich freue mich, dass die Suppe euch geschmeckt hat! Danke für deinen Kommentar 😊
Hallo Gorditale, bei uns hat es deine feine Suppe nun auch gegeben. Ich habe Weißwein verwendet. Würde ich jederzeit wieder kochen. Hab lieben Dank für dein Rezept! Liebe Grüße, s-fuechsle
Es freut mich, dass die Suppe geschmeckt hat! Vielen Dank für den Kommentar und für das schöne Bild!
Hallo eine sehr leckere Suppe Im Schnellkochtopf war sie fix zubereitet Danke für das Rezept LG Patty