Currysauce für Currywurst
auch als Grill- und Fonduesauce oder zu Spareribs
Zutaten
für| 1 Flasche | Tomatenketchup, einfaches, ca. 500 ml |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Balsamico, dunkel |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Currypulver |
| etwas | Chilipulver oder Cayennepfeffer |
| 1 Spritzer | Sojasauce |
| Olivenöl | |
| Tomatenmark | |
| Wasser |
Zubereitung
Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup, Balsamico-Essig und Honig dazugeben und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce und die anderen Gewürze dazugeben. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazugeben. Abschmecken, ob noch etwas Curry oder Chili dazu soll.
Kommentare
Vielen Dank für das Rezept! Ich habe 1/2 Flasche Ketchup durch eine kleine Dose gehackte Tomaten ersetzt und noch 1,5 TL Zucker dazugegeben. Weiter alles nach Rezept! Wunderbar lecker!
Ich habe diese Soße schon ganz oft gemacht. Super lecker. Beim Ketchup sollte man vor dem Kauf auf die Zusammensetztung schaun. Wenig Zucker, viel Tomaten, sonst auch nicht viel unnötigen Zutaten. Ich mache die angegebene Menge und brauche für 2 Personen die Hälfte. Den Rest in ein Twistoff Glas. Hält ca. 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank, oder gleich einfrieren. Super Rezept.
Schmeckt genial, am darauffolgenden Tag sogar noch besser! Vielen lieben Dank!
Ich habe heute das erste Mal diese Soße zu Currywurst gemacht: der Hammer sag ich bloß. Es gibt keine andere mehr! Vielen Dank für das leckere Rezept 🥰
Sauce brutal sauer. Ggf. weniger essig nehmen
Ich habe die Sauce heute gekocht und fand sie sensationell gut. Mein Mann war begeistert von diesem einfachen, aber wirklich guten Essen. Allerdings hab´ich die Sojasauce weglassen. Schlicht und einfach weil ich keine hatte...:-) Und neben dem Tomatenmark, habe ich noch Currypaste mit angeschwitzt. LG Drea
das mit der Currypaste ist eine gute Idee
Die Soße gab es heute dazu... - Lecker !
Hallo!! Da sich mein Vater tatsächlich mal ganz banal "Currywurst" gewünscht hat, wollt ich natürlich nich einfach nur tubenzeug nehmen- und hab dann dein Rezept gefunden. Musste ich natürlich gleich ausprobieren! Meine Familie war begeistert, schmeckt wesentlich besser als ind er Imbissbude haben sie sogar gesagt =) lg alina
Hallo! Habe die Sauce heute ausprobier und finde sie toll. Das mit dem Honig hat was. Statt normalen Ketchup habe ich von Kraft ,, Mexican Ketchup feurig - scharf ,, genommen und ,, Xtra Hot Cayenne Pepper Sauce ,, aber nur ein paar Tropfen. Das ist eine Sauce mit ,, Pep ,, die gibt es nicht nur zur Currywurst. LG Balou 09