Cookies American Style
amerikanische Mürbeteigkekse mit Schokolade
Zutaten
für| 400 g | Weizenmehl |
| 250 g | Butter, flüssig |
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 200 g | Vollmilchschokolade |
| 50 g | Zucker, brauner |
| 50 g | Zucker, weiß |
| 80 g | Kokosraspel oder Nusssplitter |
| 1 TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd flüssig werden lassen.
Die Schokolade in etwa 5 x 5 mm große Stücke hacken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder mit den Händen zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig kneten.
Etwa 20 - 30 g schwere Kugeln formen oder auch einfach einen Kaffeemaßlöffel voll nehmen und die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platt drücken, so dass sie noch etwa 0,5 bis 1 cm hoch sind. Die Kekse sollten gut verteilt sein, da sie noch in die Breite gehen.
Die Kekse bei 180 °C für 15 Minuten backen. Wenn sie einem noch zu hell sind, kann man sie noch 5 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken.
Wenn man die Kekse aus dem Ofen holt, sollten sie noch einen weichen Kern haben.
Ergibt ca. 42 Kekse.
Die Schokolade in etwa 5 x 5 mm große Stücke hacken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder mit den Händen zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig kneten.
Etwa 20 - 30 g schwere Kugeln formen oder auch einfach einen Kaffeemaßlöffel voll nehmen und die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platt drücken, so dass sie noch etwa 0,5 bis 1 cm hoch sind. Die Kekse sollten gut verteilt sein, da sie noch in die Breite gehen.
Die Kekse bei 180 °C für 15 Minuten backen. Wenn sie einem noch zu hell sind, kann man sie noch 5 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken.
Wenn man die Kekse aus dem Ofen holt, sollten sie noch einen weichen Kern haben.
Ergibt ca. 42 Kekse.
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