Tofu Tikka Masala
Die vegane Version des indischen Klassikers
Zutaten
für| 400 g | Tomaten, stückige |
| 200 g | Erbsen |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Garam Masala |
| 1 TL | Ingwer |
| ½ TL | Kurkumapulver |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Öl | |
| Salz | |
| 200 g | Tofu |
| 3 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Garam Masala |
| ½ TL | Kurkumapulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
863Eiweiß
28,50 gFett
56,61 gKohlenhydr.
59,91 gZubereitung
Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig anschwitzen. Garam Masala, Ingwer, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die stückigen Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben und alles zusammen 8 Minuten köcheln lassen. In einen Topf umfüllen und die Soße mit dem Stabmixer pürieren, die Erbsen hinzufügen und die Soße weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den Tofu mit Hilfe eines Küchentuchs so gut wie möglich abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Speisestärke, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen, bis alle Stücke rundherum mit Stärke und Gewürzen bedeckt sind.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin rundherum knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und erst ganz zum Schluss zur Soße reichen, damit er kross bleibt.
Die Soße zusammen mit dem Tofu servieren. Dazu passen Kartoffeln, Quinoa, Reis oder Naan-Brot.
Den Tofu mit Hilfe eines Küchentuchs so gut wie möglich abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Speisestärke, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen, bis alle Stücke rundherum mit Stärke und Gewürzen bedeckt sind.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin rundherum knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und erst ganz zum Schluss zur Soße reichen, damit er kross bleibt.
Die Soße zusammen mit dem Tofu servieren. Dazu passen Kartoffeln, Quinoa, Reis oder Naan-Brot.
Kommentare
Ich habe das Rezept heute für meine nicht-veganen Eltern gekocht. -Nichts dran auszusetzen! Im Gegenteil, es war so einfach zu kochen und schmeckte am Ende richtig lecker. +Es hat schön gesättigt:)!
Super leckeres, veganes Rezept! Wenn man sich an die Mengenangaben hält, kann man nichts falsch machen(gut für Leute, die wie ich nicht würzen können 😄), hat echt super lecker geschmeckt! Statt die Tomaten zu pürieren habe ich einfach passierte Tomaten benutzt. So spart man sich als Kochfaule einen Schritt. Wird erstmal abgespeichert, danke!
Tofu sehr knusprig und gut gewürzt ! Rezept sehr zu empfehlen. Habe Karotten, halbierte Cocktailtomaten und roten Paprika verwendet, statt Erbsen. Passte alles super dazu. Und danke für den Tipp: habe die restl. Panade zum Soßenbinden verwendet ! Habe die Rezeptmenge für 2 Pers. nur durch das Gemüse und doppelt Tofu erweitert für uns 3 Esser . Wird es bei uns mal wieder gerne geben - klasse veganes Gericht !
Es war das erste Mal, dass ich Tofu zubereitet habe. Es hat mich leider nicht überzeugt. Die Soße ist ok. Aber viel zu viel für 2 Portionen. Ich habe Paprikawürfel anstatt Erbsen zur Soße gegeben. Ich mag es nicht, wenn Erbsen in Soße schwimmen.
Super Tipp! Danke dafür :-)
Hallo, uns hat es gerade sehr gut geschmeckt. Hatte noch ein Stück Räuchertofu da, der nun eine gute Verwendung gefunden hat. vielen dank für das schöne Rezept. LG Mischken
Hallo energybird, ich fand das Gericht sehr lecker, habe jedoch die Soße nicht püriert. Vor allem der Tofu ist sehr gut geworden. Habe dazu auch noch einen Rest Paneer angebraten (dann war es leider nicht mehr vegan) Liebe Grüße
Danke für die Bewertung und dein Feedback! Na immerhin wars dann noch vegetarisch ;-) Ja, beim Tofu ist die Speisestärke echt DIE Geheimzutat, andernfalls wird er nicht richtig knusprig. LG Tina
Sehr leckeres und schnelles Essen! Ich habe aber Räuchertofu verwendet und mir die Arbeit mit dem Anbraten des Tofus gespart. Es gab Quinoa dazu! Bild folgt... LG Christine
Danke für deine Bewertung und den Kommentar. Freue mich schon auf das Bild! LG Tina :-)