Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Bratwürste im Bratfett in der Pfanne braten und zur Seite stellen.
Für die Currysauce die Zwiebeln schälen, in 5 mm kleine Stücke schneiden und mit dem Salz im Butterschmalz glasig dünsten. Sobald die Zwiebeln bräunlich werden, mit den passierten Tomaten ablöschen. Ketchup und Tomatenmark zugeben. Dabei die Dosen, Tüten und Flaschen ruhig mit etwas Wasser ausschwenken und zur Sauce geben. Auf kleiner Flamme zum Sieden bringen.
Den Knoblauch, geschält und fein gewürfelt oder gehackt samt der restlichen Gewürze einrühren, aufkochen lassen und ggf. bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen.
Die Würste in kleine Streifen schneiden und unter die heiße Sauce heben. Auf einer Warmhalteplatte im Topf servieren. Die Currywürste bleiben ca. 8 Stunden wohlschmeckend und sind bis zu zweimal aufwärmbar. Als Beilagen schmecken Brot, Kartoffelprodukte und Chips. Am besten mit extra Currypulver servieren.
Tipp: Die Sauce lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
Wenn's nur die Säure ist, mit etwas Natron neutralisieren (währe aber schade). Wenn gegenrell der Fruchtgeschmack zu stark erscheint, 30% der Büchsentomaten durch Gemüsebrühe substituieren und ggf. mit Soßenbinder etwas eindicken...finde ich aber schade...
Ich habe das Gericht für eine Wachabteilung der Berufsfeuerwehr Hamburg gekocht. Das Rezept wurde mit Worcestersauce und etwas Apfelessig abgeschmeckt. Hat allen bestens geschmeckt und ist hier ins Rezeptbuch aufgenommen worden;) Vielen Dank!!
Ich habe diese Currywurst auf einer Gartenparty aus dem großen Warmhaltetopf essen dürfen. Nein, nicht eine, nicht zwei.....sondern wesentlich mehr Portionen sind es geworden!!!! (bestimmt Millionen von Kalorien aber lecker *grins*) Allerdings nach Angabe der Köchin ohne Zwiebeln und zusätzlichem Salz, dafür mit etwas gekörnter Brühe.
EINFACH NUR GENIAL!!!
Das ist wirklich die beste Currywurst die es je auf einer Party gab!
Dieses Rezept wird in unserer Essensplanung auf jeden Fall in sehr kurzen Abständen immer wieder auftauchen!!!
Kommentare
Super Gericht für viele Leute. Es hat super geschmeckt, habe es am Tag davor gemacht, so konnte es richtig durchziehen.
Danke... ich mache es auch gerne immer wieder...
Wenn's nur die Säure ist, mit etwas Natron neutralisieren (währe aber schade). Wenn gegenrell der Fruchtgeschmack zu stark erscheint, 30% der Büchsentomaten durch Gemüsebrühe substituieren und ggf. mit Soßenbinder etwas eindicken...finde ich aber schade...
ich finde die Soße etwas zu fruchtig, hat einer eine Idee wie ich das ändern kann?
Das probiere ich aus.. auch sonstiges an Grill-Fleischreste sollte sich kleingeschnitten prima recyclen lassen... Guuuuute Sache!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Kam toll an!! Gibt's wieder, besten Dank!!
Ich habe das Gericht für eine Wachabteilung der Berufsfeuerwehr Hamburg gekocht. Das Rezept wurde mit Worcestersauce und etwas Apfelessig abgeschmeckt. Hat allen bestens geschmeckt und ist hier ins Rezeptbuch aufgenommen worden;) Vielen Dank!!
Danke...der nette Kommentar freut mich sehr.
Ich habe diese Currywurst auf einer Gartenparty aus dem großen Warmhaltetopf essen dürfen. Nein, nicht eine, nicht zwei.....sondern wesentlich mehr Portionen sind es geworden!!!! (bestimmt Millionen von Kalorien aber lecker *grins*) Allerdings nach Angabe der Köchin ohne Zwiebeln und zusätzlichem Salz, dafür mit etwas gekörnter Brühe. EINFACH NUR GENIAL!!! Das ist wirklich die beste Currywurst die es je auf einer Party gab! Dieses Rezept wird in unserer Essensplanung auf jeden Fall in sehr kurzen Abständen immer wieder auftauchen!!!
Danke schön... Der Ursprung war der 18. meiner Tochter...