Currywurst Partykübel
leicht variierbar und auch als vegetarische Variante möglich
Zutaten
für| 24 | Bratwürste, aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Pflanzeneiweiß |
| etwas | Fett |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 EL | Butterschmalz oder Öl |
| 800 g | Tomate(n), passierte, aus der Dose oder Tüte |
| 1 Flasche | Curryketchup, ca. 800 ml |
| 80 g | Tomatenmark, aus der Dose oder Tube |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL, gehäuft | Paprikapulver, mildes oder scharfes, nach Geschmack |
| 1 EL, gehäuft | Currypulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
7734Eiweiß
318,56 gFett
643,14 gKohlenhydr.
182,04 gZubereitung
Die Bratwürste im Bratfett in der Pfanne braten und zur Seite stellen.
Für die Currysauce die Zwiebeln schälen, in 5 mm kleine Stücke schneiden und mit dem Salz im Butterschmalz glasig dünsten. Sobald die Zwiebeln bräunlich werden, mit den passierten Tomaten ablöschen. Ketchup und Tomatenmark zugeben. Dabei die Dosen, Tüten und Flaschen ruhig mit etwas Wasser ausschwenken und zur Sauce geben. Auf kleiner Flamme zum Sieden bringen.
Den Knoblauch, geschält und fein gewürfelt oder gehackt samt der restlichen Gewürze einrühren, aufkochen lassen und ggf. bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen.
Die Würste in kleine Streifen schneiden und unter die heiße Sauce heben. Auf einer Warmhalteplatte im Topf servieren. Die Currywürste bleiben ca. 8 Stunden wohlschmeckend und sind bis zu zweimal aufwärmbar. Als Beilagen schmecken Brot, Kartoffelprodukte und Chips. Am besten mit extra Currypulver servieren.
Tipp: Die Sauce lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
Für die Currysauce die Zwiebeln schälen, in 5 mm kleine Stücke schneiden und mit dem Salz im Butterschmalz glasig dünsten. Sobald die Zwiebeln bräunlich werden, mit den passierten Tomaten ablöschen. Ketchup und Tomatenmark zugeben. Dabei die Dosen, Tüten und Flaschen ruhig mit etwas Wasser ausschwenken und zur Sauce geben. Auf kleiner Flamme zum Sieden bringen.
Den Knoblauch, geschält und fein gewürfelt oder gehackt samt der restlichen Gewürze einrühren, aufkochen lassen und ggf. bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen.
Die Würste in kleine Streifen schneiden und unter die heiße Sauce heben. Auf einer Warmhalteplatte im Topf servieren. Die Currywürste bleiben ca. 8 Stunden wohlschmeckend und sind bis zu zweimal aufwärmbar. Als Beilagen schmecken Brot, Kartoffelprodukte und Chips. Am besten mit extra Currypulver servieren.
Tipp: Die Sauce lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
Kommentare
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Dazu gab es Pommes und Krautsalat. Gibt es bestimmt mal wieder. Ein Foto ist unterwegs. 🍋🥕🍳🌭🍕🦞🍬🍻🍽🥓🥨🍄🍷
Danke schön...
Super Gericht für viele Leute. Es hat super geschmeckt, habe es am Tag davor gemacht, so konnte es richtig durchziehen.
Danke... ich mache es auch gerne immer wieder...
Wenn's nur die Säure ist, mit etwas Natron neutralisieren (währe aber schade). Wenn gegenrell der Fruchtgeschmack zu stark erscheint, 30% der Büchsentomaten durch Gemüsebrühe substituieren und ggf. mit Soßenbinder etwas eindicken...finde ich aber schade...
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Kam toll an!! Gibt's wieder, besten Dank!!
Ich habe das Gericht für eine Wachabteilung der Berufsfeuerwehr Hamburg gekocht. Das Rezept wurde mit Worcestersauce und etwas Apfelessig abgeschmeckt. Hat allen bestens geschmeckt und ist hier ins Rezeptbuch aufgenommen worden;) Vielen Dank!!
Danke...der nette Kommentar freut mich sehr.
Ich habe diese Currywurst auf einer Gartenparty aus dem großen Warmhaltetopf essen dürfen. Nein, nicht eine, nicht zwei.....sondern wesentlich mehr Portionen sind es geworden!!!! (bestimmt Millionen von Kalorien aber lecker *grins*) Allerdings nach Angabe der Köchin ohne Zwiebeln und zusätzlichem Salz, dafür mit etwas gekörnter Brühe. EINFACH NUR GENIAL!!! Das ist wirklich die beste Currywurst die es je auf einer Party gab! Dieses Rezept wird in unserer Essensplanung auf jeden Fall in sehr kurzen Abständen immer wieder auftauchen!!!
Danke schön... Der Ursprung war der 18. meiner Tochter...