Surimisalat
mit Gurken und Eiern, braucht 1 Tag Ruhezeit
Zutaten
für| 1 | Gurke(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Surimistäbchen, TK |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Salatcreme oder Mayonnaise |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Vorab: Das wichtigste an diesem Rezept ist, es einen Tag ruhen zu lassen!
Die Gurke klein schneiden, in ein Sieb geben und salzen. So kann die Gurke abtropfen und der Salat wird hinterher nicht wässrig.
Die Eier hart kochen, zum Abkühlen in kaltes Wasser legen und schälen, wenn sie kalt sind.
Die Zwiebel, Eier und die Surimistäbchen fein schneiden und dann mit der kleingeschnittenen Gurke und der Salatcreme vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Salz, da sich der Geschmack des Salates über Nacht entfaltet und er schnell versalzen werden kann.
Den Salat kühl stellen und vor dem Servieren einen Tag ruhen lassen.
Tipp: wer einen Eierschneider hat - die Eier damit einfach einmal längs und einmal quer schneiden, dann sind sie direkt und fein säuberlich geschnitten.
Die Gurke klein schneiden, in ein Sieb geben und salzen. So kann die Gurke abtropfen und der Salat wird hinterher nicht wässrig.
Die Eier hart kochen, zum Abkühlen in kaltes Wasser legen und schälen, wenn sie kalt sind.
Die Zwiebel, Eier und die Surimistäbchen fein schneiden und dann mit der kleingeschnittenen Gurke und der Salatcreme vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Salz, da sich der Geschmack des Salates über Nacht entfaltet und er schnell versalzen werden kann.
Den Salat kühl stellen und vor dem Servieren einen Tag ruhen lassen.
Tipp: wer einen Eierschneider hat - die Eier damit einfach einmal längs und einmal quer schneiden, dann sind sie direkt und fein säuberlich geschnitten.
Kommentare
Ausprobiert, der Surimi-Salat ist gut. Ich habe die eingelegten Knobi-Surimis vom Discounter genommen. Wenn man die Salatgurke halbiert und das Innere (Kerne) entfernt, dann gibt`s kein "Wasserproblem". Mit dem V-Hobel mit dem Pommes-Einsatz gelingt eine passende Größe der Gurkenstückchen. Etwas Zuckermais aus der Dose paßt auch recht gut dazu. Delikatess-Mayonnaise mit 80% ist etwas "wuchtig"?! Eine gute Alternative dazu ist Miracel Whip oder Miracel Whip light. Ich danke für das gute Rezept! LG Willi
ich war zuerst skeptisch, aber die Gurke passt tatsächlich super rein, sehr lecker, LG kathi