Gebratene Grillen, Heuschrecken und Würmer

Zur Vorbereitung von den Grillen die Beine und von den Heuschrecken die Beine und Flügel entfernen. Die Zubereitung der Würmer ist die Gleiche, nur dass Sie keine Beine und Flügel entfernen müssen.

"Natur"
Die Grillen und Heuschrecken bei mittlerer Hitze mit Öl braten, bis sie leicht braun sind. Die Grillen mit wenig Öl braten, die Heuschrecken mit reichlich Öl. Die Insekten zum Abtropfen kurz auf Küchenpapier legen. Anschließend salzen und mit z. B. Paprika, Chili, Pfeffer oder Knoblauch würzen.

Man kann die Grillen auch gut in aromatisiertem Öl braten, dann entfällt das nachträgliche Würzen.

"Aromatisch"
Die Insekten in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen und z. B. Knoblauch, Chili oder Zwiebeln zusammen mit den Grillen bzw. Heuschrecken braten, bis sie leicht braun sind. Die Insekten salzen und zusammen mit den gebratenen Zugaben servieren.

"Im Käsemantel"
Ein Ei schlagen, die Grillen bzw. Heuschrecken eintauchen, anschließend in einer Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen und in Öl braun braten.

Zu den gebratenen Grillen können Sie auch scharfe oder süße Dips servieren.

Wenn Sie beim ersten Mal nicht unbedingt sehen möchten, was Sie essen, können Sie die Grillen bzw. Würmer auch in z. B. Rührei, Pfannekuchen- oder Backteig verarbeiten. Dazu die Insekten vorher braten und dann zugeben.

"Grillen bzw. Würmer in Teig"
Die Würmer bzw. Grillen in Öl bei kleiner Hitze braten und beiseitestellen. Aus den Zutaten einen Pfannekuchenteig anrühren, leicht salzen, in die Pfanne geben und leicht braun braten. Die angebratenen Würmer bzw. Grillen auf die noch flüssige Oberfläche des Pfannekuchens verteilen, wenden und die 2. Seite leicht braun fertig braten.

"Würmer gesalzen"
Die Würmer in Öl braun braten und mit Salz oder einer Gewürzmischung mit Salz bestreuen.

Für nicht wenige Menschen auf dieser Welt sind Insekten ein normales Nahrungsmittel und wichtige Eiweißquelle, für einige eine Delikatesse. Bei uns "Westlern" sitzt die Abneigung zu Insekten nicht in unseren Genen, sondern im Kopf. Wenn ich mir so einige andere "Spezialitäten" ansehe, sind Insekten eigentlich noch harmlos. Einkaufen muss man nicht unbedingt im Zoohandel: es gib im Web gute Versandanbieter für Food-Insekten. Geliefert werden sie meist gefriergetrocknet.

Grillen schmecken leicht nussig und wie geröstete Sonnenblumenkerne. Die Heuschrecken schmecken ähnlich, aber etwas "flacher" und sie sind "trockener". Buffalowürmer sind sehr aromatisch. Sie schmecken nach Nuss und gerösteten Sonnenblumenkernen. Mehlwürmer schmecken leicht nussig und etwas herber; der Weinkenner in der Testrunde sagte "leicht muffig im Abgang". Der geschmackliche Favorit der Testrunde waren die Buffolawürmer, an 2. Stelle die Grillen in Parmesanmantel. Der optische Favorit waren einstimmig die gebratenen Grillen.