Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote würfeln, den Knoblauch schälen und die Zwiebeln klein schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch durch die Presse in den Topf drücken, kurz mitbraten und dann Süßkartoffeln und Paprika in den Topf geben.
Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, kurz mitbraten, anschließend die Linsen hinzufügen. Nun alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 min. köcheln lassen.
Das Curry schmeckt am nächsten Tag meist noch besser und lässt sich auch gut einfrieren.
genial 😍 hab mich ziemlich genau ans rezept gehalten. nur etwas Spinat und etwas Schärfe (chili, rote Curry pastr) ergänzt
ach ja und nach 20 Minuten war mir alles schon weich genug. Ist aber wohl Geschmackssache
Schon x-mal gekocht und immer wieder mega-lecker! Heute mit Abwandlung: Normale Kartoffeln und Lauch, doppelte Menge Linsen, für die Konsistenz aufgefüllt mit Mandelmilch, gewürzt mit 1 EL gelber Currypaste und etwas Chili und am Schluss abgerundet mit 1 EL Apfelessig. Dazu gabs Basmati-Reis und Naturjoghurt.
Von uns 5 Sternchen!
Super lecker, vielen Dank für das Rezept. Ich habe es fast genau nach Anweisung gemacht. Statt des Currypulvers habe ich gelbe Currypaste genommen und noch ein bisschen geräuchertes Paprikapulver (ca. soviel Garam Masala) und für die Schärfe noch etwas Harissapaste hinzugegeben statt normalen Pfeffers. Beim Garam Masala würde ich nächstes Mal ca. 1/3 weniger benutzen aber das kommt sicher auf die Intensität der Gewürzmischungen an, die sich ja sehr unterscheiden können.
Beim Aufwärmen habe ich nochmal etwas Brühe zugegeben, weil es sehr dick geworden war aber auch da hat es wieder ganz prima geschmeckt. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Ich habe noch frischen Koriander und einen Teelöffel Sambal Oelek hinzugefügt. Danke für das tolle Rezept. Am nächsten Tag war es tatsächlich noooch leckerer
Hier gerne ein erster Kommentar: ich finde, das ist ein wirklich fein gewürztes veganes Süßkartoffelcurry, wie ich es gerne mag und total einfach zuzubereiten! Ich hab nur die Paprika etwas später rein und mit Ingwer und Chili etwas Schärfe ergänzt. Aber das ist Geschmacksache und veränder ja das Grundrezept nicht. Photo ist schon hochgeladen.
Hallo,
ohne diesen Kommentar gelesen zu haben, haben wir dies auch gemacht.
Der Geschmack ist jetzt schon super und leicht scharf. Wird es die Woche geben und somit eh noch mal aufgewärmt. :-) Das wird echt lecker.
Vielen Dank!!
Grüße
Gerd
Kommentare
genial 😍 hab mich ziemlich genau ans rezept gehalten. nur etwas Spinat und etwas Schärfe (chili, rote Curry pastr) ergänzt ach ja und nach 20 Minuten war mir alles schon weich genug. Ist aber wohl Geschmackssache
Schon x-mal gekocht und immer wieder mega-lecker! Heute mit Abwandlung: Normale Kartoffeln und Lauch, doppelte Menge Linsen, für die Konsistenz aufgefüllt mit Mandelmilch, gewürzt mit 1 EL gelber Currypaste und etwas Chili und am Schluss abgerundet mit 1 EL Apfelessig. Dazu gabs Basmati-Reis und Naturjoghurt. Von uns 5 Sternchen!
Lecker! Koriander und Joghurt dazu, schmeckt noch besser :-)
Super lecker, vielen Dank für das Rezept. Ich habe es fast genau nach Anweisung gemacht. Statt des Currypulvers habe ich gelbe Currypaste genommen und noch ein bisschen geräuchertes Paprikapulver (ca. soviel Garam Masala) und für die Schärfe noch etwas Harissapaste hinzugegeben statt normalen Pfeffers. Beim Garam Masala würde ich nächstes Mal ca. 1/3 weniger benutzen aber das kommt sicher auf die Intensität der Gewürzmischungen an, die sich ja sehr unterscheiden können. Beim Aufwärmen habe ich nochmal etwas Brühe zugegeben, weil es sehr dick geworden war aber auch da hat es wieder ganz prima geschmeckt. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Ich habe das leckere Gericht heute genau nach deinem Rezept gekocht. Es war sehr lecker.
Ich habe noch frischen Koriander und einen Teelöffel Sambal Oelek hinzugefügt. Danke für das tolle Rezept. Am nächsten Tag war es tatsächlich noooch leckerer
Es war sehr lecker, wir sind auf morgen gespannt ob der Geschmack intensiver wird. Sonst würden wir beim nächsten mal auch zum Chili greifen.
Hier gerne ein erster Kommentar: ich finde, das ist ein wirklich fein gewürztes veganes Süßkartoffelcurry, wie ich es gerne mag und total einfach zuzubereiten! Ich hab nur die Paprika etwas später rein und mit Ingwer und Chili etwas Schärfe ergänzt. Aber das ist Geschmacksache und veränder ja das Grundrezept nicht. Photo ist schon hochgeladen.
Ein super Rezept, auch ich habe mit Chili und Koriander nachgewürzt. Ich werde dieses Rezept öfters nachkochen.
Hallo, ohne diesen Kommentar gelesen zu haben, haben wir dies auch gemacht. Der Geschmack ist jetzt schon super und leicht scharf. Wird es die Woche geben und somit eh noch mal aufgewärmt. :-) Das wird echt lecker. Vielen Dank!! Grüße Gerd