Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Das Gemüse und die Mango in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls würfeln.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Hähnchenstücken darin anbraten. Mit Salz und ein wenig Pfeffer würzen. Nach ein paar Minuten die Currypaste hinzufügen und etwas mitbraten. Jetzt die Paprika- und Zucchiniwürfel dazugeben und ebenfalls etwas mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Das Tomatenmark zufügen und nochmal umrühren. Alles für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In den letzten Minuten die Mangowürfel unterrühren und mit erwärmen.
Für die Low Carb-Variante kann dazu Blumenkohl-"Reis" passen oder man isst es einfach pur.
🥰einfach perfekt, muss nichts geändert werden. Die Mango hab ich über Crowd Farming bei einem spanischen Bauern bestellt. Frische, süße, unbehandelte Früchte. Sehr sehr lecker⭐⭐⭐⭐⭐
Hallo Cathi75,
Aha... Vielen Dank für die schnelle Antwort.... Ich würde noch bissl Paniermehl zugeben, das liebe ich bei Blumenkohl.... Heut abend wird gekocht
Hallo!
Es ist sozusagen "falscher" Reis, wenn man Kohlenhydrate sparen will. Blumenkohl wird klein gehackt und in der Pfanne oder Mikrowelle gegart. Gibt es auch hier in der Datenbank als Rezept!
LG,
Cathi
Habe heute das Essen gemacht und muss sagen....sehr einfach und Mega lecker!!!durch die Mango bekommt das Essen nen richtigen Pfiff :-))
Habe noch möhrchen rangemacht und statt gelber Currypaste rote,da ich nur die hier hatte....lecker :-))))
Hi, vielen Dank fürs Ausprobieren und schön, dass es dir geschmeckt hat. Rote oder gelbe Currypaste, das ist im Endeffekt egal. Je nach Geschmack kann man ja alles variieren.
LG, Cathi
Kommentare
Einfach, schnell und lecker!
🥰einfach perfekt, muss nichts geändert werden. Die Mango hab ich über Crowd Farming bei einem spanischen Bauern bestellt. Frische, süße, unbehandelte Früchte. Sehr sehr lecker⭐⭐⭐⭐⭐
Lieben Dank für deinen Kommentar! Schön, das du so begeistert bist! 😁
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, mein Mann war begeistert, 4 Sterne von mir, Bild ist hochgeladen
Ja, das stimmt, es ist leicht und lecker! Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Hallo Cathi75, Aha... Vielen Dank für die schnelle Antwort.... Ich würde noch bissl Paniermehl zugeben, das liebe ich bei Blumenkohl.... Heut abend wird gekocht
Darf ich fragen was man unter Blumenkohl Reis verstehen Kamm
Hallo! Es ist sozusagen "falscher" Reis, wenn man Kohlenhydrate sparen will. Blumenkohl wird klein gehackt und in der Pfanne oder Mikrowelle gegart. Gibt es auch hier in der Datenbank als Rezept! LG, Cathi
Habe heute das Essen gemacht und muss sagen....sehr einfach und Mega lecker!!!durch die Mango bekommt das Essen nen richtigen Pfiff :-)) Habe noch möhrchen rangemacht und statt gelber Currypaste rote,da ich nur die hier hatte....lecker :-))))
Hi, vielen Dank fürs Ausprobieren und schön, dass es dir geschmeckt hat. Rote oder gelbe Currypaste, das ist im Endeffekt egal. Je nach Geschmack kann man ja alles variieren. LG, Cathi