Kürbissuppe mit einem Hauch Curry
Eine einfache Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis und mit einer leichten Currynote.
Zutaten
für| 1 | Hokkaidokürbis(se) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Sherry |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Salz und Pfeffer nach Belieben | |
| Muskat nach Belieben |
Zubereitung
Den Kürbis zuerst von den Kernen befreien und würfeln. Zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in der Butter andünsten. Mit dem Sherry ablöschen, die Brühe hinzugeben und ca. 20 - 30 min kochen lassen. Dann die Sahne und das Currypulver hinzufügen und die Suppe pürieren. Die Suppe eventuell noch etwas einkochen lassen und dann mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kommentare
Super lecker. Geht auch mit Portwein. Erstklassisch!
Ist einfach, geht schnell und schmeckt sehr lecker! Gekocht fast genau nach Rezept ;) Ich habe noch eine Möhre dazu gegeben und etwas mehr Brühe.
Ich habe diese Suppe schon einige Male gekocht, bei mir wird sie jedoch je nach Kürbisgröße zu dickflüssig. Ich nehme daher die doppelte Menge an Sahne, 650ml Gemüsebrühe und einen Schuss Zitrone. :) Sehr lecker.
Ich koche dieses Rezept mitlerweile seit ein paar Jahren nach und es is immer wieder einfach nur super. Aktuell bin ich aber am Abnehmen. Weiß jemand ungefähr, wie viel kcal pro 100g diese Suppe hat? Das fehlt hier noch bei Chefkoch ^^
Absolut lecker! Einfach und schnell zubereitet. Wir fügen noch ewas frischen Ingwer hinzu, dann ist es unser Liebling. Danke für das Rezept!
Hallo, die Frage mag etwas peinlich sein aber was ist Shery?
Hallo LaraHu, das ist nicht peinlich, man muss nicht alle Getränke kennen. Sherry ist ein spanischer Wein, der besonders behandelt wird und dadurch mehr Alkohol hat als normaler Weißwein. https://de.wikipedia.org/wiki/Sherry Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Schnell gemacht und mit der Curry-Note ausgesprochen lecker. Hab da nur eine Frage: wie viel Kürbis geschnibbelt gewogen wurde im Rezept verwendet? Gibt da ja schon recht unterschiedliche Exemplare. Hatte einen halben Hokkaido vom Garten gehabt (küchenfertig ca 700 Gramm). Brauchte etwas mehr Brühe/Gewürze, da es mur zumindest in dem Verhältnis zu "musig" war. LG
Klingt gut, kocht sich leicht und schnell, perfekt
Super schnell zubereitet, wenig Aufwand, wenig Zutaten - Ergebnis= super lecker Danke für das schnelle, einfache, tolle Rezept