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Freischaltung: 09.02.2016
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Verfasser

Zutaten

160 g Rindfleisch aus der Hüfte
Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
80 g Nudeln (Weizennudeln), dünne asiatische
Knoblauchzehe(n), gehackt
8 g Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
50 ml Wasser
1 EL Sojasauce
3/4 TL Rinderbouillon oder Hühnerbouillon
  Salz nach Belieben
  Pfeffer nach Belieben
2 EL Erdnussöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen und danach gut abtropfen und trocknen lassen. Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Das Wasser mit ca. 2/3 der Sojasauce und der Bouillon verrühren.

In einen heißen Wok ca. 1 ½ EL Erdnussöl geben und darin die Nudeln ca. 2 - 3 min über hoher Hitze braten. Dann den Bouillon-Mix hinzufügen, gut mischen und weitere 1 - 2 min bei hoher Hitze weiterbraten. Die Nudeln aus dem Wok holen und im Servierteller warm halten.

In die selbe Pfanne das restliche Öl geben, darin das Rindfleisch zusammen mit dem Ingwer und dem Knoblauch ein bis drei Minuten scharf anbraten und dabei mit der restlichen Sojasauce, etwas Pfeffer und etwas Salz nach Geschmack würzen. Kurz darauf auch die Lauchzwiebeln hineingeben und so lange weiterbraten, bis das Rindfleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat (circa 1 - 2 Minuten).

Das fertige Rindfleisch auf die Nudeln geben und gegebenenfalls noch mit einigen Chiliringen in Sojasauce servieren.
Gebratene Rindfleisch-Nudeln – Asia Style
Von: Yasilicious, Länge: 5:31 Minuten