Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten
Ca. 25 Briketts im Anzündkamin durchglühen und unter dem Dutch Oven verteilen. Ca. 10 Minuten aufheizen. Es wird viel Hitze benötigt!
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch und dem in Stücke geschnittenen Rindfleisch in Öl für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Whisky ablöschen. Zucker, Chilipulver und Tomatenmark einrühren, der Zucker soll karamellisieren. Mit Malzbier, Hühnerbrühe, Dosentomaten und dem Kaffee ablöschen, die Gewürze, Chili und Kakao zugeben und 45 Minuten köcheln lassen.
Dafür ca. 6 Briketts unter und 12 über dem Dutch Oven legen.
Abgetropfte Bohnen und Mais hinzugeben und bei mittlerer Hitze weitere 30 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen.
Heute getestet und absolut begeistert. Da wir nicht alle Zutaten da hatten haben wir es ein klein bisschen abgewandelt. Statt Kakao haben wir zum Ende etwas Zartbitterschokolade zugegeben. Da Kinder mitgegessen haben, haben wir den Kaffee weggelassen (obwohl das geschmacklich bestimmt sehr gut gepasst hätte). Wir haben nur Gehacktes benutzt und statt Hühnerbrühe Rinderbrühe.
Ich danke dir für das tolle Rezept.
hallo, möchte dein Rezept gerne ausprobieren. Wieviel Zucker muss da rein, steht nicht in der Mengenangabe? Sind das wirklich 20 cl Whiskey zum ablöschen?
Sterne vergebe ich wenn ich es probiert habe.
Kommentare
Wir haben das Chili heute das erste Mal in dem neuen Dutch Oven getestet. Es ist super lecker geworden !!! Das werden wir jetzt nur noch so machen.
Heute getestet und absolut begeistert. Da wir nicht alle Zutaten da hatten haben wir es ein klein bisschen abgewandelt. Statt Kakao haben wir zum Ende etwas Zartbitterschokolade zugegeben. Da Kinder mitgegessen haben, haben wir den Kaffee weggelassen (obwohl das geschmacklich bestimmt sehr gut gepasst hätte). Wir haben nur Gehacktes benutzt und statt Hühnerbrühe Rinderbrühe. Ich danke dir für das tolle Rezept.
Super geniales Chili, nur Kochzeit auf 4 Stunden erhöht, einfach nur lecker.
Danke! 😎
Habe gestern das Chili gemacht und es war der Hammer. Schmeckt komplett anders als auf dem Herd im Topf zubereitet! Klasse
@TZ069 Probier es mal mit 1 EL Zucker.
Superlecker , volle Punktzahl
hallo, möchte dein Rezept gerne ausprobieren. Wieviel Zucker muss da rein, steht nicht in der Mengenangabe? Sind das wirklich 20 cl Whiskey zum ablöschen? Sterne vergebe ich wenn ich es probiert habe.
Sehr sehr lecker!!!!
In den 6ft passen gut 8 Portionen. Sehr lecker