Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten
Ca. 25 Briketts im Anzündkamin durchglühen und unter dem Dutch Oven verteilen. Ca. 10 Minuten aufheizen. Es wird viel Hitze benötigt!
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch und dem in Stücke geschnittenen Rindfleisch in Öl für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Whisky ablöschen. Zucker, Chilipulver und Tomatenmark einrühren, der Zucker soll karamellisieren. Mit Malzbier, Hühnerbrühe, Dosentomaten und dem Kaffee ablöschen, die Gewürze, Chili und Kakao zugeben und 45 Minuten köcheln lassen.
Dafür ca. 6 Briketts unter und 12 über dem Dutch Oven legen.
Abgetropfte Bohnen und Mais hinzugeben und bei mittlerer Hitze weitere 30 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen.
Heute ist mein neuer Dutch Oven angekommen und da man dieses Rezept ohne große "Fleisch einlegen-Vorbereitung" machen kann, hab ich mich daran versucht. Ich war erst ein bisschen skeptisch aufgrund des Kaffees und des Malzbieres...
Aber ich muss sagen, das war das beste Chili con Carne, was ich je gegessen habe!
Danke für dieses Rezept!
hallo, möchte dein Rezept gerne ausprobieren. Wieviel Zucker muss da rein, steht nicht in der Mengenangabe? Sind das wirklich 20 cl Whiskey zum ablöschen?
Sterne vergebe ich wenn ich es probiert habe.
Kommentare
Heute ist mein neuer Dutch Oven angekommen und da man dieses Rezept ohne große "Fleisch einlegen-Vorbereitung" machen kann, hab ich mich daran versucht. Ich war erst ein bisschen skeptisch aufgrund des Kaffees und des Malzbieres... Aber ich muss sagen, das war das beste Chili con Carne, was ich je gegessen habe! Danke für dieses Rezept!
Danke! Sehr gerne!
Das Rezept klingt super lecker. Kann ich es auch im Dutch Oven im Backofen zubereiten? Liebe Grüße
Geht bestimmt, anbraten vorher auf dem Herd
Wir haben das Chili heute das erste Mal in dem neuen Dutch Oven getestet. Es ist super lecker geworden !!! Das werden wir jetzt nur noch so machen.
@TZ069 Probier es mal mit 1 EL Zucker.
Superlecker , volle Punktzahl
hallo, möchte dein Rezept gerne ausprobieren. Wieviel Zucker muss da rein, steht nicht in der Mengenangabe? Sind das wirklich 20 cl Whiskey zum ablöschen? Sterne vergebe ich wenn ich es probiert habe.
Sehr sehr lecker!!!!
In den 6ft passen gut 8 Portionen. Sehr lecker