Pick-Up Kekse
selbst gemacht
Zutaten
für| 166 g | Mehl |
| 33 g | Butter, kalte |
| 66 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Vollmilchkuvertüre |
Zubereitung
Die Kuvertüre hackt Ihr mit einem Messer klein und schmelzt sie. Nun füllt Ihr die Schokolade z. B. in kleine Schokoladentafelformen. Ihr könnt selber entscheiden, wie dick die Schokoladenschicht später sein soll. Achtet darauf, dass die Größe der Schokolade und des Teiges gleich sein muss! Stellt die Schokolade kühl!
Für den Teig mischt Ihr erst alle trockenen Zutaten miteinander. Dann drückt Ihr eine Mulde in die Mischung und schlagt das Ei hinein. Rührt etwas mit einem Esslöffel oder Ähnlichem. Die Butter schneidet Ihr in kleinere Stücke und verteilt sie in dem Teig. Nun müsst Ihr den Teig kneten.
Rollt den Teig am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier sehr dünn aus (ca. 3 mm). Schneidet den Teig zurecht. Achtung: Der Teig muss die Form und Größe der Schokolade haben.
Legt Eure Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie ca. 10 min. bei 175 °C (Ober-/Unterhitze). Die Kekse lasst Ihr etwas abkühlen - und legt dann die fest gewordene Schokolade zwischen zwei Kekse, sodass diese wieder etwas schmilzt und sich so mit dem Keks verbindet. Ja und dann nur noch kühl stellen, bis alles abgekühlt ist.
Für den Teig mischt Ihr erst alle trockenen Zutaten miteinander. Dann drückt Ihr eine Mulde in die Mischung und schlagt das Ei hinein. Rührt etwas mit einem Esslöffel oder Ähnlichem. Die Butter schneidet Ihr in kleinere Stücke und verteilt sie in dem Teig. Nun müsst Ihr den Teig kneten.
Rollt den Teig am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier sehr dünn aus (ca. 3 mm). Schneidet den Teig zurecht. Achtung: Der Teig muss die Form und Größe der Schokolade haben.
Legt Eure Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie ca. 10 min. bei 175 °C (Ober-/Unterhitze). Die Kekse lasst Ihr etwas abkühlen - und legt dann die fest gewordene Schokolade zwischen zwei Kekse, sodass diese wieder etwas schmilzt und sich so mit dem Keks verbindet. Ja und dann nur noch kühl stellen, bis alles abgekühlt ist.
Kommentare
Voll die gute Idee! So ist es um einiges einfacher, vor allem, wenn man diese kleinen Schokoladentafelformen nicht hat :) Dankeschön! Liebe Grüße, Sarimaus
Hallo, Ich habe es ganz anders gemacht. In einer eckigen Springform habe ich die Kekse zwei mal als Platte gebacken. Eine Platte habe ich in Stücke geschnitten. Die ganze Keksplatte habe ich zuerst in die Springform gelegt, dann die geschmolzene Schokolade darauf und zum Schluss die zugeschnittenen Kekse drauf. Als die Schokolade fest war habe ich die pick up entlang der zugeschnittenen Kekse geschnitten.
Hallo! Könnte mir auch vorstellen, dass du die Schokolade in solchen Papier-Muffinförmchen zum Erkalten gibst. Und den Teig dann halt mit einem Glas in gleicher Größe "ausstechen". Dann hast du halt runde Pick-Up-Kekse. Aber die schmecken doch genauso, oder? Vielleicht ja ne Idee? LG
Natürlich gibt es noch andere Möglichkeiten. Es ist zwar mehr Aufwand, aber man könnte auch aus Alufolie die Formen basteln. Ich weiß nicht ob das funktioniert, aber vielleicht kann man auch die Schokolade auf ein Blech mit Backpapier schütten und wenn sie fast ganz fest ist in stücke schneiden. Wenn sie zu fest ist, könnte die Schokolade allerdings brechen. Du findest sicher eine Möglichkeit :) GLG Sarimaus
Ohne Die Tafelform funktioniert das nicht, oder? Gibts da nicht noch einen anderen Weg?