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Albertos duftende Kartoffeln
Verfasser
Mitglied seit 11.02.2004
14.455 Beiträge (ø2,7/Tag)
Zutaten
| 4 | Kartoffel(n), sehr große, mehligkochend |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Bund | Schnittlauch |
| 8 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Parmesan |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Ganze Kartoffeln mit Pelle in Salzwasser gar kochen. Den Knoblauch pressen, den Schnittlauch sehr fein hacken.
Die Kartoffeln schälen und dann mit einer Gabel etwas grob zerdrücken. Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier in Salzwasser mit etwas Essig pochieren, das Eigelb soll noch flüssig sein.
Die Kartoffeln mit je zwei Eiern pro Portion sehr warm servieren. Etwas Öl darüber träufeln und wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und schmeckt himmlisch.
Die Kartoffeln schälen und dann mit einer Gabel etwas grob zerdrücken. Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier in Salzwasser mit etwas Essig pochieren, das Eigelb soll noch flüssig sein.
Die Kartoffeln mit je zwei Eiern pro Portion sehr warm servieren. Etwas Öl darüber träufeln und wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und schmeckt himmlisch.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alberto,
seeeeeeeeehr lecker. Habe sie gestern endlich gemacht. Genau unser Geschmack. Dazu Zanderfilet und Knoblauchspinat. Habe Frühlingszwiebeln in feine Rollen geschnitten in O-Öl und etwas Butter angebraten. Das noch obendrauf. War für uns noch der Punkt auf dem i.
Die Überschrift paßt. Ich habe den Duft noch in der Nase. Bin allerdings auch ein Knofi,O-Öl uuuuuuuund Chili-Fan.
Ciau
Katinka
seeeeeeeeehr lecker. Habe sie gestern endlich gemacht. Genau unser Geschmack. Dazu Zanderfilet und Knoblauchspinat. Habe Frühlingszwiebeln in feine Rollen geschnitten in O-Öl und etwas Butter angebraten. Das noch obendrauf. War für uns noch der Punkt auf dem i.
Die Überschrift paßt. Ich habe den Duft noch in der Nase. Bin allerdings auch ein Knofi,O-Öl uuuuuuuund Chili-Fan.
Ciau
Katinka
ciao
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
Hallo,
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
Das klingt auch sehr lecker - vor allem weil es eine ganz leicht gemachte Variante zu den normalen Kartoffeln ist. Ich denke das werd' ich am Sontag mal zu den überbackenen Schweinesteaks machen - das dürfte prima passen :o)
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Sooo.... hab' das jetzt auch mal ausprobiert *gg* Zwar ohne die Eier und nur als Beilage, aber es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Sogar mein Papa war begeistert und meinte, dass wir das ruhig öfter machen könnten - und das werd' ich auch machen ;o)
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Hallo Alberto,
vielen Dank für dieses super Rezept!
Finde es eine Klasse Idee um Kartoffeln ohne viel Aufwand zu verarbeiten.
Ich esse zwar sehr gerne Knoblauch schmeckt aber auch ohne sehr gut wenn ich danach noch weg möchte.
Liebe Grüße
vielen Dank für dieses super Rezept!
Finde es eine Klasse Idee um Kartoffeln ohne viel Aufwand zu verarbeiten.
Ich esse zwar sehr gerne Knoblauch schmeckt aber auch ohne sehr gut wenn ich danach noch weg möchte.
Liebe Grüße
mega lecker. schon mehrfach gekocht, genau wie viele andere Rezepte von Alberto. wirklich nur zu empfehlen.
Sehr lecker, meine Schwester möchte Kartoffeln jetzt nur noch in dieser Form essen :D
Leider kriege ich das mit dem Ei pochieren noch nicht so ganz hin, deshalb gibts die Kartoffeln bei uns mit Spiegelei :)
Leider kriege ich das mit dem Ei pochieren noch nicht so ganz hin, deshalb gibts die Kartoffeln bei uns mit Spiegelei :)
Und dabei ist es ganz einfach. Wasser mit wenig Essig und Salz zum Kochen bringen, Hitze heruntersetzen bis das Wasser nur ganz leicht sprudelt. Ei in einer Tasse geben und ganz vorsichtig ins kochende Wasser geben. So lange warten bis das Ei rundherum weiß geworden ist. Ei mit eine Schaumkelle herausnehmen. Fertig- Will das Dotter hart haben, dann ein paar Minuten das Ei im Wasser lassen. Mir persönlich schmeckt aber in dieser Art nicht.
Hallo,
heute gibt es sie wieder. Seit 13 Jahren, auch mal abgewandelt!
Wichtig ist, dass das Wasser sich dreht.
Sehr schön zu sehen im Video vom Ei Bededict!
https://www.chefkoch.de/rezepte/3258461484555226/Ei-Benedikt.html
LG Katinka
heute gibt es sie wieder. Seit 13 Jahren, auch mal abgewandelt!
Wichtig ist, dass das Wasser sich dreht.
Sehr schön zu sehen im Video vom Ei Bededict!
https://www.chefkoch.de/rezepte/3258461484555226/Ei-Benedikt.html
LG Katinka
Es stimmt Katinka, damit breitet sich das Weiße nicht überall hin. Das mache ich auch und ich verstehe nicht, warum ich es nicht erwähnt haben. Aber dafür haben wir Dich, die aufpasst. *gggg*
Ich habe aufällig viele Rezepte von dir auf meiner Liste. Danke dafür. Auch dueses ist wieder genial einfach, und super lecker. Die Eier habe ich 62,5 grad Souse Vide gegart, das passt ganz gut. 5 Sterne
alaKatinka
01.05.2005 10:59 Uhr