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- perfekt!
- sehr gut
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- sehr schlecht
Albertos duftende Kartoffeln
Verfasser
Mitglied seit 11.02.2004
14.456 Beiträge (ø2,67/Tag)
Zutaten
| 4 | Kartoffel(n), sehr große, mehligkochend |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Bund | Schnittlauch |
| 8 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Parmesan |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Ganze Kartoffeln mit Pelle in Salzwasser gar kochen. Den Knoblauch pressen, den Schnittlauch sehr fein hacken.
Die Kartoffeln schälen und dann mit einer Gabel etwas grob zerdrücken. Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier in Salzwasser mit etwas Essig pochieren, das Eigelb soll noch flüssig sein.
Die Kartoffeln mit je zwei Eiern pro Portion sehr warm servieren. Etwas Öl darüber träufeln und wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und schmeckt himmlisch.
Die Kartoffeln schälen und dann mit einer Gabel etwas grob zerdrücken. Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier in Salzwasser mit etwas Essig pochieren, das Eigelb soll noch flüssig sein.
Die Kartoffeln mit je zwei Eiern pro Portion sehr warm servieren. Etwas Öl darüber träufeln und wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und schmeckt himmlisch.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alberto,
seeeeeeeeehr lecker. Habe sie gestern endlich gemacht. Genau unser Geschmack. Dazu Zanderfilet und Knoblauchspinat. Habe Frühlingszwiebeln in feine Rollen geschnitten in O-Öl und etwas Butter angebraten. Das noch obendrauf. War für uns noch der Punkt auf dem i.
Die Überschrift paßt. Ich habe den Duft noch in der Nase. Bin allerdings auch ein Knofi,O-Öl uuuuuuuund Chili-Fan.
Ciau
Katinka
seeeeeeeeehr lecker. Habe sie gestern endlich gemacht. Genau unser Geschmack. Dazu Zanderfilet und Knoblauchspinat. Habe Frühlingszwiebeln in feine Rollen geschnitten in O-Öl und etwas Butter angebraten. Das noch obendrauf. War für uns noch der Punkt auf dem i.
Die Überschrift paßt. Ich habe den Duft noch in der Nase. Bin allerdings auch ein Knofi,O-Öl uuuuuuuund Chili-Fan.
Ciau
Katinka
ciao
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
Hallo,
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
Das klingt auch sehr lecker - vor allem weil es eine ganz leicht gemachte Variante zu den normalen Kartoffeln ist. Ich denke das werd' ich am Sontag mal zu den überbackenen Schweinesteaks machen - das dürfte prima passen :o)
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Sooo.... hab' das jetzt auch mal ausprobiert *gg* Zwar ohne die Eier und nur als Beilage, aber es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Sogar mein Papa war begeistert und meinte, dass wir das ruhig öfter machen könnten - und das werd' ich auch machen ;o)
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
Eingeschränkte Kommentare
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Ich habe aufällig viele Rezepte von dir auf meiner Liste. Danke dafür. Auch dueses ist wieder genial einfach, und super lecker. Die Eier habe ich 62,5 grad Souse Vide gegart, das passt ganz gut. 5 Sterne
Heut gabs mal dein Rezept. Ich hatte noch Kartoffeln vom Vortrag da, und hab die damit super weiter bearbeiten können 
, das mit dem Ei bekomme ich zwar immer nicht hundert Prozent hin, lecker war es aber alle mal, wird es auuufjedenfall wieder geben. 5 Sterne 🤩
, das mit dem Ei bekomme ich zwar immer nicht hundert Prozent hin, lecker war es aber alle mal, wird es auuufjedenfall wieder geben. 5 Sterne 🤩
Ohleck war das gut :-) das macht ja garnicht den Anschein . Aber die einfachsten Dinge sind ja oft die Besten!!! Wenig Zutaten, absolut nicht aufwendig, geschmacklich genial :-) ich hab für 1 Portion gekocht und noch 2 kleine Karotten zu den Kartoffeln gegeben und diese wie im Rezept die Kartoffeln mit verarbeitet. Wurde genial :-) gibts auf alle Fälle nochmal und wird abgespeichert :-)
Hallo,
Ich fand das Gericht auch lecker. Habe aber für das Pellen, Pochieren etc. so lange gebraucht, dass die Kartoffeln ziemlich kalt geworden sind. Will es heute nochmal machen, werde die Kartoffeln dann aber ohne Schale kochen. Vielleicht geht es dann schneller und bleibt auch warm.
Vielen Dank für das Rezept.
Ich fand das Gericht auch lecker. Habe aber für das Pellen, Pochieren etc. so lange gebraucht, dass die Kartoffeln ziemlich kalt geworden sind. Will es heute nochmal machen, werde die Kartoffeln dann aber ohne Schale kochen. Vielleicht geht es dann schneller und bleibt auch warm.
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
hatte ich gestern für meinen Enkel, knapp 2 jahre alt, der hat die gefuttert wie nix. Habe etwas weniger Knobi genommen.
Lg Ute
hatte ich gestern für meinen Enkel, knapp 2 jahre alt, der hat die gefuttert wie nix. Habe etwas weniger Knobi genommen.
Lg Ute
alaKatinka
01.05.2005 10:59 Uhr