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- perfekt!
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Ofengemüse mit Kräutern der Provence
einfach und lecker
Verfasser
Mitglied seit 27.01.2016
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Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Süßkartoffel(n) |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Pastinake(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n) |
| 1 EL, gehäuft | Kräuter der Provence |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Pfeffer |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| evtl. | Feta-Käse |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft.
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschote in etwas größere Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Das Gemüse in eine große Auflaufform geben. Knoblauch durchpressen oder fein hacken und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen. Olivenöl dazu geben und alles gut durchmischen. Die Rosmarinzweige darauf legen und die Form in den Ofen schieben.
Nach 15 Minuten durchmischen und mit Alufolie abdecken, diese 10 - 15 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen, damit das Gemüse ein wenig bräunt, erneut durchmischen und ggf. Feta zerbröckeln und hinzufügen.
Je nach Größe der Stücke, Ofen oder gewünschter Konsistenz kann die Backzeit variieren, von 40 Minuten bis 1 Stunde.
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschote in etwas größere Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Das Gemüse in eine große Auflaufform geben. Knoblauch durchpressen oder fein hacken und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen. Olivenöl dazu geben und alles gut durchmischen. Die Rosmarinzweige darauf legen und die Form in den Ofen schieben.
Nach 15 Minuten durchmischen und mit Alufolie abdecken, diese 10 - 15 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen, damit das Gemüse ein wenig bräunt, erneut durchmischen und ggf. Feta zerbröckeln und hinzufügen.
Je nach Größe der Stücke, Ofen oder gewünschter Konsistenz kann die Backzeit variieren, von 40 Minuten bis 1 Stunde.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker . Hatte noch nie Süßartoffeln und Pastinake gegessen und war echt überrascht wie lecker sie mit den anderen Zutaten zusammen schmecken
180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft und hin und wieder einen Blick in den Ofen werfen, dann passt das schon. ;-)
Hallo,
danke für den Hinweis! Die Angaben stehen jetzt in der Rezeptbeschreibung.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
danke für den Hinweis! Die Angaben stehen jetzt in der Rezeptbeschreibung.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Sehr einfach und sehr lecker!
Lässt sich gut noch mit allem Möglichen kombinieren: Fenchel passt z.B. auch gut dazu.
Lässt sich gut noch mit allem Möglichen kombinieren: Fenchel passt z.B. auch gut dazu.
Eine tolle Beilage, die wir auch gerne zu Gegrilltem essen.
LG Petra
LG Petra
Ein schön einfaches und sehr leckeres Gericht.
Da ich allerdings keine Paprika mag, habe ich sie durch Zucchini ersetzt.
Hat wunderbar geklappt.
Da ich allerdings keine Paprika mag, habe ich sie durch Zucchini ersetzt.
Hat wunderbar geklappt.
Hilfreicher Kommentar:
Dumme Frage von einer Wenig-Kocherin: Auf wieviel Grad stell ich den Ofen? 200'C?
Danke für Antwort.
Danke für Antwort.
Hallo MucMaid :
Den Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft.
guten Appetit
Den Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft.
guten AppetitEingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Vielleicht bin ich ja empfindlicher... 
Das Rezept im Ofen mach ich auch öfters, besonders wenn Vegetarier oder Veganer am Tisch sitzen. Die Mischung lässt sich auch super vorbereiten und dann in alufolie gewickelt als Gemüsebomben grillen. Da braucht es allerdings nur so 20_30 min und auch saftiges Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten oder Zucchini da kann man auch fischfilee oder Käse dazu tun.
Von mir 5 *
Hatte etwas größere Stücke. Das hat in meinem kleinen Öfchen ca 60 min bei 160 Grad Umluft gedauert. Von der Würze war es perfekt und die Zusammenstellung der Gemüse ist lecker. Danke für das Rezept.
Hatte etwas größere Stücke. Das hat in meinem kleinen Öfchen ca 60 min bei 160 Grad Umluft gedauert. Von der Würze war es perfekt und die Zusammenstellung der Gemüse ist lecker. Danke für das Rezept.
Hallo!
Uns hat das Ofengemüse in dieser Kombination prima geschmeckt - Pastinaken hatte ich zum ersten Mal so zubereitet und je mehr Röstaromen diese hatten, umso besser schmeckten sie dann.
Auf die Alufolie habe ich verzichtet und nach den ersten 15 Minuten wurden erst die Paprikastücke untergemischt und nach weiteren 15 Min. kam etwas Feta drauf.
Dazu gab es dann noch einen Joghurt-Kräuter-Dip und Gurkensalat - gerne wieder!
LG Gabi
Uns hat das Ofengemüse in dieser Kombination prima geschmeckt - Pastinaken hatte ich zum ersten Mal so zubereitet und je mehr Röstaromen diese hatten, umso besser schmeckten sie dann.
Auf die Alufolie habe ich verzichtet und nach den ersten 15 Minuten wurden erst die Paprikastücke untergemischt und nach weiteren 15 Min. kam etwas Feta drauf.
Dazu gab es dann noch einen Joghurt-Kräuter-Dip und Gurkensalat - gerne wieder!
LG Gabi
Das Ofengemüse war sehr lecker, ich habe noch etwas Broccoli dazu getan, etwas später, weil der ja schnell gar ist. Das gibt es jetzt sicher öfters
Mickderkoch
03.05.2016 23:15 Uhr