Snickers Cheesecake ohne Backen


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25 Min. simpel 01.02.2016



Zutaten

für

Für den Boden:

80 g Zartbitterschokolade, alternativ auch Vollmilch oder weiße
½ EL Erdnussbutter
50 g Popcorn, aufgepoppt, gesüßt oder auch nicht
1 Prise(n) Zimt
Öl zum Einfetten der Kuchenform

Für die Füllung:

15 Schokoriegel (Snickers)
6 Blatt Gelatine oder entsprechend gemahlene oder Gelatine-Fix oder (für Vegetarier) Agartine
600 g Doppelrahmfrischkäse, alternativ auch eine andere Fettstufe
250 g Ricotta
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
250 g Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Die Schokolade grob zerkleinern, zusammen mit der Erdnussbutter in ein geeignetes Gefäß geben und über dem Wasserbad schmelzen. Dabei hin und wieder umrühren.

Das Popcorn in eine Schüssel füllen, die flüssige Schokolade darübergießen und alles gründlich miteinander vermengen. Je nach Geschmack mit einer Prise Zimt verfeinern.

Rand und Boden der Springform mit einigen Tropfen Öl dünn einstreichen. Das Schoko-Popcorn einfüllen, in der Form verteilen und mit z. B. einem Holzlöffel auf dem Boden und bis an den Rand hin fest andrücken. Die Form für mindestens eine halbe Stunde kaltstellen.

Die Sahne steifschlagen und ebenfalls kaltstellen.

Die Schokoriegel in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

In eine Schüssel zum Frischkäse den Ricotta, Gelatine bzw. Agartine dazugeben (dabei die Anleitung auf der Packung beachten) und alles miteinander verrühren. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiterrühren, bis eine sahnige Masse entsteht. Darauf die gekühlte Sahne geben und diese unterheben. Mit zwei Dritteln der Snickers-Stücke ergänzen und auch diese einrühren.
Die Creme auf den ausgehärteten Schoko-Popcorn-Boden geben und gleichmäßig locker bis zum Rand hin verstreichen. Auf der Oberfläche das letzte Drittel der Snickers verteilen, die Stücke leicht in die Creme eindrücken.

Vor dem Servieren den Cheesecake für nochmals etwa eine Stunde kaltstellen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Real59

Wahrscheinlich meinen die Mini Snickers

22.08.2019 19:56
Antworten
kicksdi

15 Snickers scheint mir recht viel. Im Video ist von 150g bis 200g die Rede. Das erscheint mir realistischer.

27.02.2017 10:20
Antworten